Connaissiez-vous cette recette de curry de porc japonais au Thermomix ? Ça n’est pas ce qui nous vient en tête quand on pense cuisine japonaise, pourtant le curry fait partie des plats les plus populaires du pays du soleil levant.

Le curry japonais se différencie de ses cousins thaï et indiens par une sauce plus épaisse, une moindre quantité d’épices et l’absence de lait de coco. Pour apporter douceur et onctuosité, on y met souvent de la pomme râpée, et cette recette est l’occasion de tester.

Résultat : un plat réconfortant, doucement parfumé, où la douceur de la pomme et des carottes équilibre parfaitement la chaleur du curry et du gingembre. Le filet mignon reste bien moelleux, enrobé d’une sauce riche et onctueuse grâce à la farine et au miso. Chaque cuillerée est un mélange de douceur, d’umami et de légères notes épicées, que le riz vient compléter à merveille.

C’est typiquement le genre de recette qu’on pourrait préparer en quantité, parce qu’elle est encore meilleure le lendemain. Et avec un bon timing, ça reste très accessible en semaine. À table, chacun se sert généreusement : ambiance conviviale garantie.

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Curry de porc japonais au Thermomix

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Préparation : 20

Cuisson : 12

Temps total : 32

Servings : 4 portions

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Curry de porc japonais au Thermomix

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