Vous devriez tester cette choucroute de la mer au Thermomix. Pas besoin d’aimer la choucroute garnie pour raffoler de sa version poisson ! On a là un modèle de plat généreux roboratif sans être lourd autour duquel réunir la famille élargie. Cerise sur le gâteau, ça reste un plat « kid friendly » puisqu’il est facile d’isoler un peu de pommes de terre et de poisson « nature » pour les moins aventureux.
La choucroute de la mer, c’est l’élégance du plat mijoté avec une touche iodée qui change tout. Elle conserve la douceur acidulée du chou fermenté, mais gagne en finesse avec la présence de poissons tendres et savoureux. Servie bien chaude, c’est une vraie recette doudou, parfaite pour les grands tablées du dimanche.
Ce plat a aussi le mérite d’être très modulable. Il se prépare à l’avance et se réchauffe sans perdre en goût, ce qui est idéal quand on reçoit. Le contraste entre le chou, moelleux et parfumé, les pommes de terre fondantes et les morceaux de poisson nacrés fonctionne à merveille. C’est le genre d’assiette qui fait l’unanimité sans en faire des tonnes.
Et si vous n’avez encore jamais tenté la choucroute autrement qu’en version charcutière, cette recette pourrait bien vous surprendre. Elle garde le caractère d’un plat alsacien, tout en proposant quelque chose de plus léger et moderne.
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Choucroute de la mer au Thermomix
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