C’est un crève-cœur d’imaginer le nombre de personnes qui risquent de passer à côté de cette recette à cause du fenouil, si injustement mal aimé. Essayez-la, je vous promets que vous ne le regretterez pas ! On a là un plat raffiné plein de goût, avec un investissement temps vraiment minimal. En plus, on peut faire le plein de saveurs tout en contentant aussi les enfants, puisque la sauce et le fenouil sont cuits à part ! Alors n’attendez plus pour préparer ce cabillaud, pommes de terre et fenouil, sauce citron confit au Thermomix.
Le cabillaud, tendre et nacré, s’accorde à merveille avec la douceur anisée du fenouil et le peps du citron confit. Ce trio fonctionne à la perfection : chaque bouchée est à la fois fraîche, fondante et équilibrée. Loin des préparations compliquées ou des cuissons délicates, cette recette repose sur une simplicité bienvenue, qui laisse toute leur place aux saveurs.
Ce qui change tout, c’est la sauce. Subtile mais présente, elle vient réveiller les légumes et le poisson sans en masquer le goût. Le citron confit apporte juste ce qu’il faut d’intensité pour donner une vraie personnalité à l’assiette, sans basculer dans l’acidité.
Autre atout de ce plat : il est aussi joli que bon. Une belle option pour recevoir sans stress ou rehausser un dîner de semaine avec ce petit « twist » qui fait la différence. Et si vous avez du mal à faire aimer le fenouil, commencez par là : sa texture fondante et sa cuisson douce sauront peut-être faire changer d’avis les plus sceptiques.
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Cabillaud, pommes de terre et fenouil, sauce citron confit au Thermomix
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