Réconfort, c’est le maître mot de ce batch cooking Hiver #1 au Thermomix ! Les boulettes de bœuf et leur purée de carotte nous régalent de saveurs orientales. Nourrissante et pleine de bienfaits, la soupe de lentilles à l’italienne offre une jolie palette de saveurs méditerranéennes et une double texture, à la fois veloutée et avec de la mâche. Et on termine avec ce grand classique savoyard qu’est la tartiflette. Encore plus délectable quand on n’a plus qu’à la glisser au four le jour J ! Et pour couronner le tout, ce batch comprend aussi, en bonus facultatif, un petit dessert régressif doux et soyeux : j’ai nommé des crèmes aux œufs.
Menu
Batch cooking Hiver #1 au Thermomix
REPAS 1
Boulettes de bœuf au cumin & purée de carotte à la coriandre
Finalisation le jour J : 10 min
REPAS 2
Soupe de lentilles à l’italienne
Finalisation le jour J : 5 min
REPAS 3
Tartiflette
Cuisson le jour J : 25 min
BONUS
Petits pots de crème aux œufs
Prêts à déguster
Batch cooking Hiver #1
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Juste une petite question, les pommes de terre sur la tartiflette avant de la mettre au four, sont crues?
Merci pour vos magnifiques livres.
Patricia
Patricia, les pommes de terres sont mises dans le Varoma à l’étape 4 et elles y sont cuits à l’étape 6 😉
La soupe de lentilles, parfumées avec du croquant, à refaire.
Les boulettes et la purée, un régal, à refaire aussi !
Ce soir, tartiflette.
Bref, un véritable succès. Mais, surtout, je vais avoir 2 soirs, les doigts de pieds en éventail ! et rien que pour ça, un grand merci Lyse.
Mon 1er Batch : j’ai apprécié le timing parfait des recettes et l’organisation.
C’est sûr, j’en essaierai un autre.
Je mettrai juste plus d’arôme pour les crèmes et elles ne prennent pas le goût du salé.
Les boulettes sont hyper moelleuses !
Merci Lyse pour tout ce travail de mise en place !
Encore une fois une grande réussite !!!! Merci Lyse !!!
Bonjour Lyse.
Je n’aime pas le céleri, j’ai peur de faire la recette avec et de trop sentir le goût… Je voulais savoir si je pouvais le remplacer par quelque chose d’autre ou bien ne pas le mettre du tout ?!?
En attendant de vous lire. Une belle année 2024. 🙂
Bonjour Lyse,
Nous voudrions savoir si l’on peut faire les crèmes aux œufs avec lait d’amande ou d’avoine ou de soja. Merci d’avance. B et JL
Après 2 batch automne, je suis vraiment convaincue par ce livre. Mon conjoint dit que c’est ma nouvelle passion !
Je m’apprête à faire le batch hiver #1 mais j’ai une interrogation, est-on sûr que les petites crèmes aux oeufs ne prennent pas l’odeur de ce qui cuit dans le bol? Merci.
Recettes au top, timing adapté et on a tous adoré les plats
Bonjour !
Déjà les 3 autres livres, celui-là est arrivé pour Noël et mon nouveau job qui me laisse encore moins de temps. Ça tombe à pic !
Batch #1 réalisé et c’est succès ! Trop bonnes les boulettes et la purée ❤️, la soupe de lentilles (j’avais un peu peur car nous n’avons pas l’habitude d’en manger à la maison) succès aussi ! Et tartiflette adaptée sans fromage d’un côté pour les enfants et fromage de chèvre de l’autre = super bon ! Merci beaucoup ! J’aborde les semaines avec plus de sérénité et généralement on fait plus que 3 repas avec donc c’est très bien !! J’en ai rêvé vous l’avez fait
Menus au top!! La purée de carotte avec ses boulettes super bonne! Soupe de lentille goûteuse et nourrissante, et la tartiflette bon ben les enfants ont dégommé ça vite fait!! Ces menus sont copieux car on a pu manger à 5 dessus (invitée surprise sur les 3 jours!)
Les temps sont réels c’est impressionnant! Je ne quitte plus mon livre!
Juste une petite remarque: j’aurais aimé avoir un cordon marqué page dans le livre car on rouvre sans arrêt le livre, ce serait bien plus pratique qu’on marque page volant
A peine le nouveau livre reçu, j’ai testé le premier batch hiver ! le temps de préparation était exact, quasiment 2H pour les 3 recettes ! on a adoré la tartiflette et les boulettes, cependant la soupe de lentilles était beaucoup trop fade pour notre petite famille…dommage.
Allez, hop, je vais attaquer le Batch Hiver #2 !
Merci Lyse pour ce nouveau livre
@Vanessa Merci beaucoup pour ce retour ! Je suis heureuse que Mini batch ait l’air de vous emballer ! Etonnée par contre pour la soupe de lentilles à l’italienne, qui est normalement pleine de saveurs (on l’adore à la maison !!) avec oignon, carotte, céléri (branche + feuilles), concentré de tomate, vinaigre balsamique, laurier… Ne serait-ce pas un simple manque de sel ?
Bonjour Lise j ai les trois livres que vous aviez faits et qui sont pleins de pépites
Pour ce dernier livre faut il le tm5 ou tm6 ? Je suis restée au tm31
Merci
bonjour Lyse,je suis bien tentée par ce nouveau livre mais j’aurais aimé avoir une idée sur une des recette
cordialement