La parmigiana d’aubergines, c’est un régal interstellaire, l’un de mes plats préférés de tous les temps. La « vraie » recette demandant pas mal d’engagement, cette version d’aubergines façon parmigiana express au Thermomix est une bénédiction – et presque plus sympa côté présentation !
Avec ses aubergines fondantes, sa sauce tomatée parfumée et le fromage gratiné qui apporte du peps, elle coche toutes les cases du plat réconfortant. Je la prépare dès que j’ai besoin d’un dîner savoureux sans trop y passer de temps. Et à chaque fois, les assiettes reviennent propres, sans exception.
Le format individuel, façon portion végé, en fait aussi une excellente idée pour recevoir sans chichi. Visuellement, c’est toujours un petit effet « waouh », alors que le niveau de difficulté reste proche de zéro. C’est aussi une recette qui supporte très bien un petit temps de repos avant d’être servie, ce qui la rend encore plus pratique. Le genre de recette à garder précieusement, surtout quand on veut impressionner sans stress.
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Aubergines façon parmigiana express au Thermomix
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Délicieux!! Fait et refait cet été!
Excellent! Faites en accompagnement d’un bbq avec des amis et la recette a fait l’unanimité ! Merciii
Je n arrive pas a voir la recette svp pourriez vous m’aider elle me donne trop envie
Désolée c’est 5 étoiles mon évaluation ! J’ai eu un petit souci pour envoyer mon commentaire.
Je suis désolée, il y a eu un bug dans mon envoi précédent. Le commentaire ne voulant pas passer, je l’ai ressaisi à plusieurs reprises, et la 5 e étoile n’a pas été enregistrée.
C’est bien une évaluation de 5 étoiles que je donne à la recette.
EXCELLENT. Et rapide à faire. Et comme j’avais aussi qq tomates un peu abîmées, j’ai préparé dans la foulée (dans mon bol non lavé) une compotée oignons / tomates avec herbes de Provence que j’ai glissé dans le fond du plat de service avant d’y placer les aubergines. Cela a permis d’avoir un peu de sauce pour humecter le quinoa présenté en accompagnement. Tout le monde a adoré !
Même avec un TM31 bien vieux, j’arrive à me débrouiller sans problème puisque les explications sont très claires et surtout complètes.
Merci Lyse pour tout le travail fait et la simplification que tu nous proposes !
Succulent
Réalisée plusieurs fois simple et délicieuse
Et comme je n’avais pas la dernière de mozzarella je l’ai remplacée par la moitié d’un plaque de fera mais mixé seulement sur 2,5 pour incorporer
Recette délicieuse dates et refaites au grand plaisir de tous !
Nous nous régalons à chaque fois !
Bien moins laborieux que l’originale, cette recette simplifiée est tout aussi délicieuse.
J’ai préparé les aubergines et la sauce le matin et terminé la recette 30 minutes avant de servir, c’était parfait.
Tout le monde s’est régalé.
Je la referai c’est sûr!
Rapide et très bon
Succulent, j’ai remplacé la mozza par de la feta. Excellent
Recette facile à réaliser
Nous nous sommes régalés
Délicieux !
Exceptionnel ! Cette recette reprend tous les codes du parmigiani mais avec une simplicité et rapidité folle !!
Délicieux.
Excellent et rapide
Excellente recette qui a fait l’unanimité !
Mes enfants (10,13 et 15 ans) détestent les aubergines, je pensais donc en avoir pour 2/3 repas d’avance.
Après avoir goûté, tout le monde en a repris et il n’ y en avait finalement pas assez ! 😅
Rapide et efficace, avec un peu de quinoa c’était délicieux et complet 🙏
Un régal !
Délicieux.
Délicieux et très rapide
Délicieux! Comme toujours! Et parfait quand on a envie d’aubergines parmigiana mais un peu la flemme ;-p Merci Lyse