Je suis en retard de 3 ans sur les grosses tendances culinaires de la toile, cette recette de zebra cake au Thermomix en est la preuve gĂȘnante ; mais bon, j’assume. Les tendances, c’est pas forcĂ©ment mon truc…. encore moins en matiĂšre de pĂątisserie, et si ça a l’air long Ă rĂ©aliser et/ou pas forcĂ©ment trĂšs fin.
En fait, c’est ma fille qui est tombĂ©e en extase devant ce gĂąteau qu’elle a aperçu dans un magazine pour les kids (I love English aux Ă©dition Bayard, pour ne pas le citer). Il y Ă©tait baptisĂ© tiger cake, d’ailleurs, mais nous sommes tombĂ©es d’accord pour dire que ça nous faisait quand mĂȘme plus penser Ă un zĂšbre… Alors je me suis lancĂ©e… mais j’ai (trĂšs fortement) modifiĂ© la recette Ă mon goĂ»t, bien Ă©videmment.
Ce gùteau vient étoffer la liste des possibilités du goûter aux cÎtés du gùteau au yaourt, gùteau marbré et autres riz au lait !
S’il vous arrive d’ĂȘtre en manque d’inspiration pour vos petits, je vous propose de jeter un oeil Ă ma catĂ©gorie de recettes Thermomix pour kids. Vous trouverez aussi de nombreuses propositions au chapitre healthy kids mon livre Simple & healthy !
Lorsque vous aurez rĂ©alisĂ© ce zebra cake au Thermomix devant vos enfants Ă©bahis, n’oubliez pas de revenir pour laisser un commentaire ! Vous pouvez aussi poster vos magnifiques crĂ©ations sur la page Facebook de Yummix et sur Instagram @yummix.fr. Merci !
Zebra cake au Thermomix
Temps
Ustensiles
Ingrédients
- 180 g huile neutre (huile de colza raffinée, pas vierge donc, ou désodorisée, huile de pépin de raisin ou autre huile de goût neutre)
- 180 g sucre en poudre
- 100 g lait
- 4 oeufs
- 2 c à café extrait de vanille
- 280 g farine (voir notes pour une version sans gluten)
- 2 c à café levure chimique (bien rases)
- 25 g cacao non sucré (type Van Houten)
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Instructions
- Beurrez un moule à manqué de 22 cm de diamÚtre.
- Versez dans le bol du Thermomix 180 g dâhuile, 180 g de sucre, 100 g de lait et 4 Ćufs. Mixez  15 secondes/vitesse 3. Ajoutez 240 g de farine et 2 c Ă cafĂ© bien rases de levure (ne cĂ©dez pas Ă la tentation d'en mettre plus !). MĂ©langez 10 secondes/vitesse 4.
- Versez la moitié de cette préparation (480 g environ) dans un récipient. Ajoutez-y 25 g de cacao amer et mélangez bien à l'aide d'une cuillÚre.
- Dans la partie restée dans le bol, ajoutez 2 c à café d'extrait de vanille et 40 g de farine. Mélangez 10 secondes/vitesse 4, en raclant les parois à mi-temps. Versez dans un autre récipient (récupérez bien toute la préparation en raclant les parois du bol à l'aide d'une maryse et en faisant tourner à grande vitesse quelques secondes), ce sera plus facile par la suite.
- Préchauffez le four à 170°C.
- Dans le centre du moule, versez trois gĂ©nĂ©reuses cuillĂšres Ă soupe de pĂąte nature, puis versez au centre 3 gĂ©nĂ©reuses c Ă soupe de pĂąte cacaotĂ©es, et rĂ©pĂ©tez lâopĂ©ration jusquâĂ Ă©puisement des pĂątes.
- Faites cuire 40 minutes environ, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ou couteau enfoncé au centre du gùteau ressorte propre. Attendez 5 minutes avant de démouler sur une grille et laissez refroidir avant la découpe. Utilisez un couteau à pain ou autre couteau à dents pour découper des parts bien nettes qui mettront en valeur les épatantes zébrures !
Un délice !
TrĂšs bon
Bonjour,
Ce gĂąteau est magique.
Une petite question:
Peut on remplacer le lait par du lait végétal pour une personne allergique au lait? Si oui lequel et en quelle quantité?
Au top !
Super
Pas mal mais sa donne un trÚs bon goût
Toujours réussi , je le cuit au varoma on dirai un vrai savane en meilleur
Pouvez-vous me donner le temps de cuisson au varoma?
Recette préférée des mes enfants
Excellent
Un dĂ©lice! Et de toute beautĂ©! Le couteau Ă pain fait toute la diffĂ©rence pour la dĂ©coupe, merci pour lâastuce!
Aux nostalgiques des Savanes. Et pas de surcharge de sucre ! Un Ă©norme plaisir. Merci pour la recette đ
Toujours un super effet de gĂąteau dâanniversaire et tellement facile Ă faire jâadore et les enfants aussi
Au top !
Il fait toujours son effet, jâadore !
Un classique dâanniversaire qui fait toujours son effet! Bon et beau en prime!
Parfait et le rendu est top, ma petite-fille adore.
Et si on remplace lâhuile par du ghee ?
Bonjour,
Merci pour cette recette , beaucoup de monde l’ont trouvĂ© trĂšs beau et mes filles bon !! đđ
Dommage qu’on ne puisse pas mettre de photos en commentaire.
Merci pour vos recettes , j’adore votre site
Oh pardon⊠je viens de voir la suite. Mea culpa đ
Bonjour Lyse
Une question pour la farine : câest notĂ© 280g dans les ingrĂ©dients et 240g dans la recette⊠quelle quantitĂ© est la bonne ?
Merci pour toutes vos excellentes recettes !
240g pour les 2 pĂątes puis + 40g ajouter Ă la fin dans la pĂąte nature sans chocolat
Je ne comprends pas du tout comment verser la pĂąte. Si je pose des cuillĂšres de pĂąte cacao AU CENTRE de la pĂąte nature, elle va s’Ă©taler et recouvrir la nature. Comment faire les cercles qu’on entraperçoit avec peine sur la vidĂ©o que j’ai pourtant visionnĂ©e un grand nombre de fois sans rien comprendre de plus… c’est tellement rapide ! Bref … je ne me lancerai pas car je n’ai rien pigĂ© đ
Dommage, j’adore tester vos recettes
Bonjour.
Si vous posez les cuillĂšres au centre du moule, les couches ne vont pas se superposer mais s’Ă©carter. Ce qui forme les zĂ©brures.
J’ai dĂ©jĂ fait plusieurs fois cette recette et je confirme c’est magnifique Ă la dĂ©coupe đ
Il faut lĂącher prise et faire comme indiquĂ© : 3 cuillerĂ©es de nature au centre, puis 3 cuillerĂ©es de chocolat et ainsi de suite , jâavoue que câest dĂ©concertant mais ça marche đ
Tout le monde a adoré !
Top
Nous nous sommes régalés
TrÚs bon goût, pas trop sucré.
Bel effet de surprise quand on decoupe le gĂąteau
Mes petits enfants qui ont participé à la fabrication du gùteau ont eu des étoiles dans les yeux.
Serait il possible de remplacer le cacao en poudre par du chocolat fondu ( en prévoyant moins de sucre dans les ingrédients) pour avoir vraiment le goût du chocolat ?
Bonjour. C’est la seconde fois que je rĂ©alise ce gĂąteau. Mais il est un peu sec . Avez-vous une idĂ©e de pourquoi ? Sinon je l adore, il a un succĂšs fou par son apparence.
Hello, mercvi pour ce retour et cette trĂšs bonne question.
En fait il est difficile de concevoir une pĂąte plus humidide tout en gardant une consistance suffisante pour rĂ©ussir des zĂ©brures bien nettes. J’ai dĂ©jĂ pas mal travaillĂ© sur ce point au vu des rĂ©sultats vraiment pas agrĂ©ables en bouche des recettes de zebra cakes que j’avais testĂ©es…
Pour un moelleux sans pareil je vous conseille plutÎt ce marbré : avec sa cuisson vapeur, il est incomparable cÎté moelleux !
Recette réalisée ce week-end et validée par toute la famille. Merci pour toutes vos recettes, tant au niveau explications, que variétés. Et vos livres sont de vraies pépites
Gataeau GENIAL, et facile à préparer en plus !
Recette parfaite !
Jâai juste ajoutĂ© un zeste de citron dans la pĂąte Ă la vanille.
Bien sûr vos 4 livres sont en bonne place dans ma cuisine
Jâai fait le zĂ©bra cake ce week-end đ validĂ© par tout le monde, une personne qui lâa trouvĂ© un peu sec donc jâestime que câest validĂ© pour un goĂ»ter ou un gĂąteau facile « à effet » âșïž
A refaire , le gĂąteau a eu un succĂšs fou
Merci pour cette magnifique recette, 3 zĂ©bra cakes dans le week-end. Manifestement ce gĂąteau plait beaucoup mĂȘme aux grands.
Bonjour, non seulement la dĂ©co est bluffante mais en plus on s’est rĂ©galĂ© ! Merci pour cette recette
Excellent! Tant par le visuel que par le goĂ»t ! Un seul regret le manque de vanille (j’en avais plus :() A refaire sans hĂ©siter ! Merci Lyse !
@Catherine merci Ă toi pour ce retour… la vanille sera le prĂ©texte idĂ©al pour le refaire trĂšs rapidement !
Miam miam gùteau juste magnifique et délicieux
PrĂ©sentation au top ! gateau magnifique…
mais en tant qu’adulte, je trouve le goĂ»t moyen.
cependant merci beaucoup pour cette découverte !
Lâeffet wahou assurĂ© !!! RĂ©alisĂ© pour lâanniversaire de ma fille en classe, donc je nâai pas vu la rĂ©ussite mais jâen ai entendu parlĂ© !!! Vendredi ils fĂȘteront le dernier jour dâune de maĂźtresse avec vos meringues, qui cartonnent Ă chaque fois ! Vous assurez ! Merci, merci pour vos recettes
Pas mauvais mais moi,la partie chocolatĂ©e Ă©tait plus Ă©paisse que celle vanillĂ©e donc impossible de mettre Ă chaque fois le mĂȘme nombre de cuillĂšre…
De plus,est ce le temps de cuisson qui est trop long mais je l’ai trouvĂ© plutĂŽt sec. Un peu déçu car je m’attendais au moelleux de votre gĂąteau au yaourt
Une super recette, qui a un rendu magnifique et qui est trÚs bonne ! Je suis une fan de toutes vos recettes et celle-là a été trÚs facile à faire.
Cette recette est Ă©patante ! Le rendu est impressionnant, et ce gĂąteau est trĂšs bon.
Bonjour
Un peu déçue le gĂąteau nâa pas gonflĂ©
Hello Lyse, je suis une fervente testeuse de toutes vos recettes, j.ai tous vos livres dâailleurs:) malheureusement je reste sur ma faim pour celle-ci.
En effet, et Ă©tant donnĂ© que je fais beaucoup votre gĂąteau au yaourt que je trouve excellent, je mâattendais Ă la mĂȘme lĂ©gĂšretĂ© et au mĂȘme moelleux en bouche, mais pas du tout, ce gĂąteau est plus beau que bon ( lâeffet zĂ©bra est garanti)
Je suis sure que dĂšs amĂ©lioration pourraient changer les choses: peut ĂȘtre que 40 min de cuisson câest excessif?
Peut ĂȘtre en aromatisant avec quelque chose de plus parfumĂ©e ?
Ceci ne change rien Ă mon engouement pour toutes vos recettes đ
Bonjour Lyse,
Merci beaucoup pour toutes vos supers recettes (j’ai fait un carton Ă Noel avee votre vacherin ;))! J’ai fait celle ci 2 fois, j’obtiens de trĂšs belles rayures mais de façon assez mysterieuse dans les 2 cas le gateau est restĂ© assez plat en particulier au centre au lieu d’ĂȘtre bien gonflĂ© comme le vĂŽtre. J’ai pourtant mis la quantitĂ© de levure recommandĂ©e.
Avez vous une idée pour éviter ça?
Merci encore!
Super bon mais j’ai pas du bien comprendre la technique pour faire les zebrures, moi c’est plutĂŽt un marbrĂ©
Super facile à faire, et super rapide à déguster ! Les petits et les grands ont apprécié !
Bonjour je suis fan de vos recettes est ce cake zĂ©bra quelle dĂ©lice je l’ai fait goĂ»ter Ă mes collĂšgues de boulot leur soupir Ă©tait qu’elle tuerie .
Sinon j’ai acheter vos 2 livres de cuisine merci encore Ă vous.
moi j ai dit que je voulais faire se gateau car ce de ma mamie sont trop bon