Cette recette de spaghetti à la carbonara au Thermomix est autant à découvrir qu’une superbe pizza ! Appelez “carbonara” des pâtes à la crème fraîche et aux lardons et vous vous attirerez les foudres de nos voisins transalpins. La recette authentique des spaghetti alla carbonara, tels qu’on les consomme à Rome, ne contient rien d’autre que des pâtes, des œufs crus, du pecorino (à la rigueur, du parmesan) et du guanciale. Cette dernière spécialité n’étant pas facile à se procurer, on peut quand même s’octroyer quelques libertés ! Dans tous les cas, préparez-vous à vous régaler.
Les vrais spaghetti à la carbonara
Portions : 4 portions
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C’est dommage de ne pas avoir les moyens d’acheter des livres…