Cette mousse au café givrée au Thermomix franchement bluffante peut aussi faire office de café à la belle saison. Un café gourmand ultra light, en quelque sorte ! D’autant que, une fois n’est pas coutume, je recommande plutôt le lait écrémé pour cette recette. Ou à la rigueur, demi-écrémé : la tenue de la mousse est meilleure qu’avec du lait entier. À noter : il s’agit d’une recette à réaliser au dernier moment. Ce qui n’est vraiment pas un problème, vu le faible temps de préparation ! Toujours autour du café, je vous conseille aussi ma recette de café frappé (présente dans mon livre Mes Basiques et mes hits).
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Mousse au café givrée au Thermomix
Portions : 4 portions
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J’ai déjà fait cette mousse il y a maintenant longtemps, et je me souviens que c’était excellent, mais c’est tout. Donc une petite question : est-ce que je peux augmenter les proportions de moitié, pour 6 convives, ou dépasserait-on le volume du bol ?
Pour le dîner en question, ce sera 100% Yummix, de l’apéro au dessert, avec en pièce maîtresse les lasagnes aux champignons d’Ottolenghi, que j’ai testées ce week-end par sécurité : un délice ! Merci Lyse, suivre vos recettes c’est le succès garanti !
Bonjour Ally, honnêtement je ne me souviens pas du volume occupé dans le bol par cette mousse, il faudrait tester pour voir !
Bonjour Lyse,
Voici mon retour d’expérience : après le mixage des glaçons de lait, la quantité de granité m’a parue trop importante, alors pour ne pas prendre de risque j’ai fouetté en 2 fois. Mais finalement, ça aurait pu passer je pense (dans le TM5). Mais par dessus tout, ce que je retiens c’est que les quantités d’origine de votre recette, pour 4, sont suffisantes pour 6, je trouve ! D’autant que j’ai servi les mousses en accompagnement d’une part de cake Claire Damon (je n’ai pas pu résister !).
Gros succès pour tout le menu, vous avez encore fait des heureux ! Merci !
Merci Ally d’être venue nous faire part de ce test !
Tout le monde a adoré ! j’ai une fille qui ne peut pas prendre trop de sucre donc on peut remplacer par du xylitol et diviser la quantité par deux, c’est excellent
J’ai vu l’année dernière une recette que je ne trouve plus à faire au termomix, 1 gobelet café soluble,1 de sucre et un d’eau à mixer je ne sais plus combien de temps mais c’était une mousse geniale
Excellent, juste bluffant ! Tellement aérien qu’on pourrait croire qu’il y a plein de crème ! Et non très peu d’ingrédients pour un super résultat. Fait en demi portion avec un seul bac à glaçons et du lait demi-écrémé. Merci Lyse pour toutes tes recettes que j’adore !
Dingue, n’est-ce pas ? Merci Maïté pour ce retour !