J’ai nommé cette recette de tartinade au Thermomix houmous provençal, car j’y vois une cousine provençale du houmous : les haricots blancs et la purée d’amande y remplacent respectivement les pois chiches et le tahin.
Son goût est à la fois puissant et délicat. Il est mis en valeur par une texture particulièrement fine et onctueuse – bien plus qu’un houmous qu’on aurait préparé selon le même procédé.
C’est une voisine qui m’a fait découvrir cette recette qu’elle nommait “bombe à l’ail”. C’est d’ailleurs sous le nom de “bombe à l’ail” que vous retrouverez cette recette dans le premier tirage de mon livre Illico presto 2 (avant qu’on me demande de le modifier pour cause de dénomination déposée).
Ce houmous provençal est une vraie gourmandise. Il est parfait pour accompagner des légumes frais, des toasts ou même des viandes grillées. Il apporte une touche d’originalité à vos apéritifs et repas. Sa douceur et son onctuosité en font un incontournable pour ceux qui aiment les tartinades gourmandes et raffinées.
Préparez-vous à faire des infidélités au houmous traditionnel avec cette recette unique et savoureuse de houmous provençal au Thermomix (anciennement bombe à l’ail au Thermomix). N’hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour partager votre expérience. Si vous avez aimé, inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir d’autres recettes inspirantes directement dans votre boîte mail. Et n’oubliez pas de partager vos réalisations sur Instagram (@yummix.fr) ou sur Facebook (#yummix) ! Vos retours sont précieux, merci beaucoup !
Houmous provençal au Thermomix
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Excellente recette!
Perso j ai même mis 1 gousse d ail supplémentaire
Ce que j’ai goûté est déjà très bon, mais malheureusement ja acheté de la purée d’amande à tartiner. Il y a donc… du sucre dedans !!! Auriez-vous une idée pour desucrer ma préparation ?
C’est la seule raison pour laquelle je ne mets pas 5 étoiles !
En fait il faut une ou deux TÊTE d’ail et non gousse. J’ai suivi la recette qui ne goutte pas du tout l’ail.
Très bonne recette pour un repas froid d’été sur une tartine de pain grillé et accompagné d’une salade verte.
Une merveille d onctuosité comme toujours.
J’ai commencé par faire la recette de purée d’amandes, pour avoir un pot et j’évite ainsi un lavage de bol! Cette recette est comme toutes, super facile et excellente!!! Avec l’application en plus, mais c’est l’apothéose!