Soyons clairs, ce houmous cacahuète au Thermomix est une petite dinguerie. En tout cas, moi, je n’y résiste pas !
Idéal pour changer du houmous au Thermomix classique… Mais tout en conservant les atouts-phare du houmous maison :
- vegan (100% végétal donc, ce qui veut dire aussi un faible impact environnemental)
- IG bas (donc garant d’une satiété durable, ce qui est bon pour la ligne mais aussi contre divers problèmes de santé, y compris le diabète et les phénomènes d’inflammation que provoque une alimentation à IG élevée),
- protéiné (les pois chiches, qui sont l’ingrédient de base du houmous, sont déjà excellents du point de vue de la teneur en protéines. Et ici, les cacahuètes en rajoutent une couche. Elles qui souffrent injustement d’une mauvaise réputation santé affichent, entre autres vertus, 26g de protéines aux 100 g !)
- plein d’autres nutriments intéressants (fibres, antioxydants, vitamines A, E, et C, B9 (folates), magnésium, potassium, fer, et j’en passe ! Le houmous est vraiment un aliment qui vous veut du bien…
- et même bon marché !
En ce qui concerne les cacahuètes, il s’agit en fait de banales arachides grillées (celles qu’on trouve au rayon apéro du supermarché), qu’on va atomiser en peanut butter en quelques (bruyants, je l’admets) tours de Thermomix.
Les points forts du houmous à la cacahuète au Thermomix
Les points forts de cette variante de houmous au Thermomix ? Le houmous à la cacahuète :
- réveille les papilles en apportant un petit twist au grand classique de l’apéro,
- plus consensuel pour les papilles qui pourraient craindre la légère amertume du tahin,
- réclame exclusivement des ingrédients qu’on peut trouver dans n’importe quelle supérette de quartier. Pratique pour les réunions de copains improvisées !
Ce qui est sûr, c’est qu’il fera sensation à l’apéro, votre houmous twisté à la cacahuète !
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Houmous à la cacahuète au Thermomix
Temps
Ingrédients
- 100 g cacahuètes grillées, non salées (au rayon apéritif)
- 1 gousse ail
- 1 boîte pois chiches en conserve (égouttés et rincés, conserve de 400 g poids égoutté ou 400 g de pois chiches cuits par vos soins*)
- 60 g jus de citron (soit 1 à 2 citrons)
- 100 g eau
- 25 g huile d’olive
- sel
- poivre
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Instructions
- Commencez par moudre 100 g de cacahuètes 15 secondes/vitesse 9.
- Raclez les parois et mixez de nouveau 1 minute/vitesse 5, ou jusqu'à obtenir du beurre de cacahuète (yum !!).
- Ajoutez tous les autres ingrédients dans le bol. Mixez 2 minutes/vitesse 5, en aidant avec la spatule si besoin. Ajoutez la quantité d'eau requise pour que le houmous soit bien crémeux : cela varie énormément selon les pois chiches. That's it !
Notes
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Excellent! Addictif
Un classique de nos apéros ! On ne se lasse pas.
C’est une super recette
Excellent et addictif !
Un vrai délice ! il a rencontré un franc succès auprès de mes convives… j’ai rajouté de l’eau jusqu’à obtenir la consistance désirée… A faire et à refaire… Bonne journée. Clarisse
Très rapide et délicieux !
Tres apprécié
Difficile de ne pas finir le pot avant l’apéro de demain soir 😅
Top, je le fais et refais
Mon préféré, les goûts sont subtils. Très raffiné et surtout addictif💕
Tout le monde a adoré !
Top
Simple rapide et exquis
Un pur délice !
Merci
Super et facile
Super rapide à faire si on utilise du pois chiche déjà cuit. Même mon fils assez difficile a adoré, ce sera donc un nouveau classic de notre apéro, merci !
Extra
Une super recette! Très rapide, j’ai toujours dans les placards de quoi la réaliser. On mange ce Houmous parfois avec des légumes crus, des tortillas ou des falafels! Il m’arrive aussi de piquer dans le plat dans le frigo comme une gourmandise!
Tout le monde a adoré !
Excellente recette merci
Excellent! Bien suivre le conseil d’ « éplucher » les pois chiches : pour avoir essayé les 2 (car ça prend quand même pas mal de temps…), ça change tout!
Un banner, une tuerie ….
Addictif. C’est vite fait
Super recette
Tout le monde a adoré !
Bonjour
Comme indiqué dans un commentaire, ayant recuit les pois chiches, je n’ai ajouté que l’eau après mixage et je n’ai du coup eu besoin que de 15g d’eau pour détendre !
Un peu moins de citron à mon goût…et pourquoi pas des cacahuètes salées sans ajouter de sel à la préparation ? Ce serait trop salé ?
Merci pour cette fameuse recette et en attendant le verdict à la dégustation 😄
Je viens de finir la recette humous cacahuètes une tuerie merci
La recette va aller sur mon cahier de recette merci
Tout le monde a adoré !
Bonjour
J’ai déjà testé la version classique du site 😋 et je vais essayé celle ci pour les fêtes
D’expérience ça fait une belle quantité…combien de temps cela peut se conserver au frigo?
Merci pour ces partages 👍
Bonjour Beatrice, merci pour ce gentil commentaire ! Ravie que vous ayez aimé la version classique et que vous souhaitiez tester celle-ci pour les fêtes. Pour la conservation, vous pouvez le garder environ 4-5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique, mais vous pouvez aussi le congeler ! C’est ce que je fais et c’est très pratique pour avoir toujours du houmous sous la main (compter une nuit de décongélation au frais). Bonne dégustation pour les fêtes !
Excellent et très simple a réaliser
Recette parfaite! Je n’ai mis que 65g d’eau et c’était parfait 😋
Une dinguerie !!! Merci merci
Mon préféré. Je l’adore et préfère la cacahuète a la place du tahin Une dinguerie comme dit mon grand de 9 ans sui l’adore et riche en fer .hmmm
Tout était clair. J’adore vos recettes:))
Tout le monde a adoré !
Un délice, je rajoute cumin et paprika. Très bon avec des pois chiches ou des haricots blanc. Merci Lyse
Tout le monde a adoré ! Même ceux qui n’aiment pas le houmous. Il a goût de reviens-y auquel on ne peut résister. Je n’ai mis que 60 g eau et c’était parfait ! Merci beaucoup pour cette recette !
Tout était clair