Ces excellentes petites galettes de quinoa au Thermomix sont aussi bonne chaudes que froides. Elles complètent à la perfection une petite salade de crudités ou une portion de légumes à réchauffer.
Si vous avez la possibilité, sachez qu’on peut aussi les réchauffer à la poêle ! Et ce, en deux temps trois mouvements, comme on le ferait avec des steaks végétaux.
Cette recette de galettes de quinoa au Thermomix est idéale pour utiliser un reste de quinoa cuit.
Vous souhaitez réaliser cette recette avec de la chapelure mais vous n‘avez pas de pain sec (ou de chapelure toute prête) ?
Commencez par faire dessécher 200 g de pain coupé en fines tranches au four à 150°C pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit bien sec. C’est à peu près la quantité de pain frais nécessaire pour obtenir 120 g de chapelure.
Dans la plupart des cas, le quinoa vendu en France est pré-rincé. Si ce n’est pas le cas (notamment pour le quinoa acheté en vrac), rincez-le abondamment dans une passoire fine. Puis placez-le dans le panier cuisson.
Cette recette offre une alternative intéressante aux galettes de quinoa, chèvre et courgette présentes sur le blog.
Si vous testez ces petites galettes de quinoa, n’oubliez pas de noter la recette sur cette page !
Recette originale et très réussie.
Tout le monde adore ces galettes c’est un pur régal ! Par contre si nous respectons les quantités de flocon d’avoine la consistance n’est pas la bonne. Nous sommes obligés de quasi doubler les proportions est ce normal ? Il faut bien mettre soit de la chapelure soit des flocons ?
Super bon! Mpi qui suis végétarienne j apprécie particulièrement ces alternatives. Pas grande fan du chèvre, j’ai remplacé avec du parmesan (sous vos conseils) ce soir j’essaie avec du scarmoza.
Merci pour ces belles recettes.
Florence
Merci à toi Florence pour ces riches idées de variantes !