Quand vous aurez gouté à cette recette de soupe de petits pois au Thermomix, jamais plus vous ne jetterez vos fanes de radis !
La premiĂšre botte de radis de la saison a fait son apparition hier dans mon panier bio hebdo ; j’ai donc tout de suite eu envie de renouer avec cette recette originale et “dĂ©tox” tout en Ă©tant roborative. Elle est issue du premier livre de cuisine tendance “bio” de ma collection; achetĂ© Ă la fin des annĂ©es 2000 :, “Fondre de plaisir“, de la chef naturopathe Laurence Salomon. Il commence Ă dater, mais il a une place particuliĂšre dans mon coeur car, en m’ouvrant Ă tout un nouveau monde d’ingrĂ©dients et Ă des critĂšres alimentaires autres que les calories, il a changĂ© ma relation Ă Â la nourriture.
Comme il me restait suffisamment de petits pois issus de mon dernier risotto tout vert et que les autres ingrĂ©dients sont super basiques, pas besoin de faire de courses, j’avais tout sous la main.
Outre une saveur typée qui relÚve bien le mélange petits pois-concombre, les fanes de radis apportent une bonne quantité de provitamine A, de vitamine C et de fer pour cette recette Thermomix. De quoi attaquer le printemps en toute beauté !
Allez, je vous laisse tester cette soupe de petits pois au Thermomix aux fanes de radis ! Et n’oubliez pas de nous dire ce que vous en pensez en notant la recette. Ă vous de jouer !
Si vous recherchez d’autres idĂ©es, je vous laisse consulter ma catĂ©gorie de soupes au Thermomix.
CrĂšme de petits pois aux fanes de radis au Thermomix
Temps
Ingrédients
- 1 botte radis (pimpante, pour les fanes)
- 200 g petits pois surgelés
- 200 g concombre (pelé et épépiné)
- 1 yaourt nature
- 1 c à café moutarde (facultatif, la recette originale le prévoit mais je préfÚre sans !)
- 1 c Ă soupe huile de noix (Ă dĂ©faut, huile de noisette, de sĂ©same…)
- sel
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Instructions
- Remplissez le bol du Thermomix d'eau jusqu'au premier repÚre. Insérez le panier vapeur et versez-y 200 g de petits pois surgelés. Mettez en place le Varoma et placez-y les fanes d'une botte de radis lavées et essorées. RÚglez 20 minutes/Varoma/vitesse mijotage.
- Ă la fin de la minuterie, videz l'eau du bol et remplacez par les petits pois et les fanes de radis cuits.
- Ajoutez 200 g de concombre pelĂ© et Ă©pĂ©pinĂ©, 1 yaourt, 1 c Ă cafĂ© d'huile et quelques pincĂ©es de sel. (La recette originale prĂ©voir Ă©galement 1 c Ă cafĂ© de moutarde, mais je n'en mets plus : je trouve que cela fait double emploi avec la saveur des fanes de radis – Ă vous de voir !)
- Mixez finement 1 minute/vitesse 10, en vous arrĂȘtant Ă mi-temps pour racler les parois du bol.
- Servez tiĂšde ou froid dans de petits bols. DĂ©corez Ă©ventuellement en dĂ©posant une petite touche de yaourt et/ou quelques gouttes d’huile de noix Ă la surface.
Un délice , fait sans concombre et moutarde
Bonjour,
J’Ă©tais curieux et enthousiaste a testĂ© cette recette mais au final j’ai pas trop aimĂ© je l’ai trouvĂ© trop amer .
Au top !jâai pris bte de conserve petits pois 200g , rajoutĂ© une pointe de piment dâespelette et 2/3 gĂątes de tabasco pour consommer froid
Pas de moutarde
Délicieux +++ j ai ajouté des feuilles de navets nouveaux . Merci pour cette recette printaniÚre
Bonjour Lyse, par quoi puis je remplacer le Yaourt pour une personne intolérante au lactose?
Bonjour Charlotte, le yaourt apporte un peu de douceur et d’onctuositĂ©. Vous pouvez le remplacer par un “yaourt” de soja, 120 g de substitut vĂ©gĂ©tal Ă la crĂšme (prĂ©parations de riz, d’avoine, d’amande ou de soja en briquettes) ou mĂȘme une belle cuillerĂ©e de purĂ©e d’amande allongĂ©e avec un peu d’eau.
Encore une belle découverte.
Recette suivie Ă la lettre et parfaite.
Yummix reste ma référence. Merci pour toutes ces belles découverte.
Excellent ! Un veloutĂ© comme je les aime, tout doux (peut-ĂȘtre parce que j’ai remplacĂ© le concombre (que je n’avais pas) par de la courgette. Encore une belle dĂ©couverte, merci Yummix !!
Pas convaincue : la consistance est bonne, mais je trouve le rĂ©sultat trop fade. Jâai supprimĂ© la moutarde mais ai pourtant rajoutĂ© des feuilles de menthe. Du sel en plus dans lâassiette devrait amĂ©liorer le goĂ»t.
Nous nous sommes rĂ©galĂ©s ! MĂȘme les enfants. Cette crĂšme a un goĂ»t trĂšs doux tout en sentant bien la lĂ©gĂšre amertume des fanes de radis. Merci pour cette super recette !
Etonnant, surprenant, “frais”. Mais pas trop Ă notre goĂ»t. Merci Lyse et belle soirĂ©e.
Cette crĂšme zĂ©ro-dĂ©chet est juste DIVINE ! Câest un rĂ©el coup de cĆur ! Jâai simplement remplacĂ© le concombre qui nâest pas de saison pas des Ă©pinards. Jâai Ă©galement ajustĂ© la quantitĂ© dâeau. CâĂ©tait parfait ! Merci pour cette recette !
Une tuerie cette soupe ! Merci beaucoup ! Personnellement, jâai remplacĂ© le concombre par des feuilles dâĂ©pinards (lĂ©gume de saison). Câetait vraiment excellent !
TrĂšs bonne recette. J’ai tenu compte des commentaires en mettant moitiĂ© moins de concombre, mon mari n’Ă©tant pas fane de concombre. SuccĂšs pour toute la famille.
GĂ©nial, merci Alice !
Sans plus… J’ai voulu changer de ma recette avec feuilles de menthe plutĂŽt que ces fanes de radis .
J’ai  trouvĂ© que le goĂ»t de la moutarde (Amora)  était trop prononcĂ©.
Franchement plus savoureuse avec la menthe!Â
Merci Marie-Alix de ton avis. Es-tu sĂ»re que ça vient de la moutarde ?C’est une recette que je fais presqu’Ă chaque fois que j’ai une belle botte de radis, mais il m’est arrivĂ© de ne pas l’apprĂ©cier, et je me suis rendue compte que c’Ă©tait lorsque mes fanes avaient un peu trainĂ© au frigo. Il faut qu’elles soient bien fraĂźches (cf liste d’ingrĂ©dients), sinon elles risquent d’avoir un goĂ»t trop prononcĂ© et d’apporter de l’amertume.
Excellent chaud, tiĂšde et froid.
Je ne sais pas si c est moi mais je trouve que le concombre apporte un petit goĂ»t “citronnĂ©e” et frais.
Merci!.
Merci Sandrine pour ce retour !
Délicieux velouté apprécié par toute la famille
 merci pour la recette
a bIentot pour de nouvelles recettes on ne sâen lasse pas !
Merci Sylvie j’en suis ravie !!
Une crĂšme delicieuse ! Je n ai mis que 100g de concombre et je pense que c etait suffisant car on sentait bien son goĂ»t . A refaire pourquoi pas en tartina de pour l apĂ©ritif ! Merci beaucoup du partage !Â
Chouette, merci CĂ©line !
Bonjour,Â
Chez nous, ce velouté a beaucoup plu !
TrĂšs frais, on sent que c’est bon pour la santĂ© !
Merci.
DĂ©solĂ©e mais ce veloutĂ© n’a pas fait l’unanimiitĂ© ! Peut-ĂȘtre ai-je ratĂ© qq chose ? ou juste une histoire de goĂ»t…. Le concombre est trop prononcĂ© Ă mon avis. Pas grave, on ne vous en tiendra pas rigueur !)
Merci pours ces bonnes recettes au thermomixÂ
Excellent velouté !!