Il faut tester cette recette de çilbir au Thermomix ! Incontournable en Turquie, le çilbir est un plat d’œufs pochés sur lit de yaourt aillé, relevé à la perfection par une vibrante petite huile pimentée. C’est tout simple et c’est un pur bonheur !
Avec de belles tranches de pain grillé, on a là une alternative méditerranéenne et singulièrement plus saine aux œufs bénédictes. Parfait pour un brunch ou un déjeuner léger qui sortent des sentiers battus. Et ne craignez pas les œufs pochés ! La recette inclut une technique facile qui vous donnera la satisfaction de les réussir systématiquement à la perfection.
Le contraste entre le yaourt frais, la chaleur des œufs et la rondeur épicée de la sauce est tout bonnement irrésistible. Chaque bouchée est un petit jeu d’équilibre : fondant, crémeux, relevé, croquant si on ajoute une belle tranche de pain.
Ce plat fait partie de ceux qu’on n’oublie pas une fois goûtés. Il a ce côté à la fois rustique et raffiné, avec des saveurs franches mais délicates. C’est typiquement le genre de recette qui impressionne sans compliquer la vie.
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Çilbir au Thermomix (œufs pochés sur lit de yaourt)
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