Le boeuf carottes au Thermomix ! Voici un plat “slow food”, car longuement mijoté, mais il a toute sa place dans ce livre car il requiert vraiment très peu d’investissement de votre part. C’est en discutant avec mon boucher que j’ai fini par comprendre un jour qu’un temps de cuisson d’au moins 2 heures était le secret pour obtenir une viande fondante… De fait, un peu d’anticipation s’impose, mais avouez que c’est le pied quand le bœuf carottes du déjeuner se gère tout seul pendant la sortie course à pied du dimanche !
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Boeuf carottes au Thermomix
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not a successful recipe for me either, too liquid despite the flour and the meat was overcooked.
Un flop pour ma part : peu de goût, sauce liquide / aqueuse, viande écrasée malgré les 3cm et les couteaux sens inverse.