Il faut tester ce risotto cacio e pepe au Thermomix ! Vous connaissez sĂ»rement les pĂątes « cacio e pepe » â fromage et poivre en italien â, incontournables dans la rĂ©gion de Rome. Câest une merveille de simplicitĂ©, alliant onctuositĂ© et caractĂšre dans un Ă©quilibre parfait.
En voici une version risotto, plus chic mais presque encore plus facile grĂące Ă notre robot et Ă une recette un peu audacieuse qui grille les Ă©tapes incognito. Câest si rapide quâon peut trĂšs bien le faire un soir de semaine, en rentrant du boulot.
Le riz devient fondant, presque crĂ©meux Ă lui tout seul, sans besoin de surveillance. Le fromage apporte du corps, le poivre une chaleur discrĂšte mais bien prĂ©sente. Câest un plat minimaliste, mais plein de nuances. Le genre de recette qui prouve quâavec peu, on peut faire beaucoup.
Et comme tout se joue avec le Thermomix, on a le plaisir dâun risotto sans la contrainte de rester devant la casserole. Le rĂ©sultat est bluffant. Parfait pour un dĂźner sans stress, avec un verre de vin blanc et une belle cuillĂšre.
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