Il faut tester ce velouté de brocolis au Thermomix. On ne pense pas assez à préparer le brocoli en velouté. Ici, l’accord avec coco et coriandre est du tonnerre, et le petit topping intégré à la recette lui donne un look sophistiqué qui ne laisse rien deviner de sa rapidité.
Ce velouté brocolis coco au Thermomix est parfait pour les soirées fraîches. Il est non seulement délicieux mais aussi très nutritif, grâce aux vitamines du brocoli. Le lait de coco apporte une douceur qui se marie parfaitement avec le brocoli. La coriandre ajoute une touche de fraîcheur qui équilibre le tout.
Ce velouté est très facile à préparer. Grosso modo, il suffit de faire cuire le brocoli avec de l’eau, de la coriandre et du lait de coco. Le résultat est une soupe onctueuse, crémeuse et parfumée, idéale pour se réchauffer tout en se régalant.
Le velouté de brocoli au lait de coco au Thermomix est une recette simple mais élégante. Elle est parfaite pour les soirées d’automne ou d’hiver, lorsque l’on a envie de se réchauffer avec un plat réconfortant. La combinaison du brocoli, du lait de coco et de la coriandre en fait un plat savoureux et original.
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Bonjour Lyse ,
À la maison, nous aimons beaucoup le brocoli que ce soit les fleurettes ou le pied servis en bâtonnets en guise d’apéritif, avec un bon dip de fromage blanc aux herbes ou du houmous maison ; ou bien encore cuit vapeur au Varoma en même temps qu’une céréale et servi en accompagnement d’un poisson ; et même dernièrement en houmous avec un reste de haricots blancs une pointe de miso et une giclée de jus de citron.
Mais j’avoue que je ne l’ai encore jamais cuisiné en soupe. Je viens de consulter ta recette et je me pose une question : dans le troisième paragraphe de ton introduction @Lyse. tu parles de cuire en même temps brocoli et pommes de terre, et de mixer le tout, mais je ne retrouve pas du tout les pommes de terre dans le reste de la recette. Y aurait-il un quiproquo ou un oubli ? Merci de bien vouloir éclairer ma lanterne.
Par ailleurs, je n’ai pas de coriandre fraîche à la maison. J’en ai un peu en surgelé. Est-il possible de l’utiliser ? Peut-on éventuellement remplacer par autre chose, par exemple de la citronnelle ?
Merci d’avance pour ta réponse et encore bravo, bravissimo pour toutes tes recettes. Je ne me lasse pas de les cuisiner. Je viens même de me créer mon carnet de recettes favories, je trouve ça super. Entre les livres et le site, ainsi qu’avec mon abonnement Premium, Yummix est une source inépuisable pour,moi qui adore cuisiner 🤩
Bonjour Françoise,
Je suis ravie de lire que Yummix est une vraie source d’inspiration pour vous.
Je vous confirme qu’il n’y a pas de pommes de terre dans la recette, j’ai dû faire une association d’idées en rédigent mon intro — c’est corrigé !
Pas de souci pour utiliser de la coriandre surgelée, même si je suis intéressée de savoir ce que ça donnerait avcc de la citronnelle !
Peut-on remplacer la coriandre par autre chose? Nous sommes une famille qui ne supporte pas trop bien le goût de la coriandre. Merci beaucoup pour vos retour.
Délicieux velouté.