Cette recette de salade de nouilles soba au Thermomix a été une révélation ! C’est en créant cette recette que j’ai découvert à quel point le sarrasin et la cacahuète allaient incroyablement bien ensemble.
On a là une salade végétarienne ultra savoureuse et équilibrée qui nous fait bénéficier :
- des multiples bienfaits des crudités. Notamment le chou rouge, qui est vrai un champion de la santé (puissant pouvoir antioxydant, fer, vitamine C…)
- des bienfaits du sarrasin, avec les nouilles soba : IG bas, digestibilité, richesse en protéines et acides aminés, antioxydants…
- de la forte teneur en protéines et de la gourmandise des cacahuètes ;
- le tout dans un assemblage de saveurs particulièrement réussi. Un vrai régal !
À savoir : si vous ne trouvez pas de nouilles soba, sachez que cette salade reste délicieuse avec des nouilles de blé !
Un reste de chou rouge ?
S’il vous reste du chou rouge à l’issue de cette recette, je vous conseille ces deux options :
- programmez prochainement le Mini batch Automne #3
- réalisez la très rapide et non moins très bonne salade pomme, chou et noisettes, en remplaçant le chou blanc par du chou rouge.
Une recette initialement parue dans le livre Mini Batch
Cette recette vous fait de l’oeil ? Vous pouvez aussi la réaliser en même temps que deux autres plats en préparant le Mini batch Automne #1.
N’hésitez pas un instant : les batches sont ultra optimisés. Ça vous prendra à peine plus de temps !
Dites-nous ce que vous en avez pensé !
Si vous testez cette recette de salade de nouilles soba à la cacahuète, on veut connaître votre avis !
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