Il faut tester cette recette de mousse au cafĂ©, sauce tahin et chocolat au Thermomix. Fortement inspirĂ© dâune crĂ©ation de la gĂ©niale Ă©quipe du chef Ottolenghi, ce dessert composĂ© dâune mousse cafĂ© onctueuse et dâune sauce cacaotĂ©e ultra addictive est une pure folie. LA recette Ă dĂ©gainer pour achever un dĂźner en toute beautĂ©.
Lâalliance du cafĂ© et du chocolat fonctionne toujours, mais ici, la sauce tahin vient jouer les trouble-fĂȘtes. Elle apporte une profondeur inattendue, presque brute, qui Ă©quilibre la douceur de la mousse. Une bouchĂ©e, et vous ĂȘtes embarqué·e dans un tourbillon de textures et de saveurs.
Ce dessert ne cherche pas Ă plaire Ă tout le monde. Il assume son caractĂšre. Lâamertume lĂ©gĂšre du cafĂ©, le crĂ©meux rĂ©confortant, le twist du sĂ©same⊠Câest une danse audacieuse, un peu comme un dessert de chef qui se glisse dans votre cuisine sans prĂ©venir.
On lâaime aussi pour sa prĂ©sentation : un joli contraste de couleurs dans lâassiette, un aspect presque sophistiquĂ© alors que, promis, la recette reste accessible. Câest typiquement le genre de plat quâon sert avec un sourire en coin, fier·e de son effet.
Si vous rĂ©alisez cette mousse au cafĂ©, sauce tahin et chocolat au Thermomix, nâhĂ©sitez pas Ă noter la recette et Ă laisser un commentaire juste en dessous. Et pour ne rien rater des prochaines douceurs Ă dĂ©couvrir, abonnez-vous Ă la newsletterâŻ!
Bonjour Lise
Je pense quâune indication du temps de fourrage serait la bienvenue đ merci bcp
Plait-il ? đ
Je pense que vous parlez du temps de fouettage. Je ne précise pas le temps pour la bonne et simple raison que cela varie énormément selon la température extérieure et la qualité de la crÚme, et que si on fouette trop longtemps, la crÚme tourne. Il est important pour la chantilly de ne pas se fier à un temps précis mais à vos constatations.
Un dessert vraiment délicieux et original. Réalisé une fois et je compte bien refaire cette super recette !