Ce merlu en crumble de parmesan, purĂ©e au brocoli au Thermomix est une recette familiale par excellence, puisquâon peut garder sĂ©parĂ©ment un peu des diffĂ©rents ingrĂ©dients pour satisfaire les prĂ©fĂ©rences et besoins de chacun â mĂȘme ceux des bĂ©bĂ©s. Pour autant, les gourmets ne sont pas frustrĂ©s par ce plat que le crumble minute de parmesan rend vraiment sympa.
Et ce petit crumble, justement, câest toute la magie de la recette. Il vient rĂ©veiller la douceur du merlu avec sa texture croustillante et son parfum irrĂ©sistible de parmesan dorĂ©. Une touche simple, mais qui change tout. Ă la maison, câest souvent ce qui fait dire « oh, câest bon, ça ! » dĂšs la premiĂšre bouchĂ©e.
La purĂ©e de brocoli, elle, joue les seconds rĂŽles avec brio. LĂ©gĂšre mais bien prĂ©sente, elle accompagne sans voler la vedette. Et bonus non nĂ©gligeable : câest une excellente façon de faire manger des lĂ©gumes verts aux plus jeunes sans bataille.
Ce merlu au Thermomix a un petit cĂŽtĂ© rĂ©confortant sans ĂȘtre lourd. Il trouve parfaitement sa place en semaine, quand on veut manger Ă©quilibrĂ© sans sacrifier le plaisir. Et quand il en reste, câest presque une joie : mĂȘme rĂ©chauffĂ©, câest un vrai bonheur.
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Merlu en crumble de parmesan, purée au brocoli au Thermomix
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