Secs, les gâteaux à la noix de coco ? Pas celui-ci ! Ce n’est pas exactement la recette du célèbre « gâteau magique », mais cette version autrement plus rapide permet quand même d’obtenir deux couches de texture différente : l’une crémeuse, et l’autre plus dans l’esprit « rocher coco ». Un très bon gâteau à la noix de coco au Thermomix qui part en cuisson en 10 minutes chrono !
La magie, ici, c’est cette séparation qui se fait toute seule à la cuisson. Pas besoin de s’embêter à faire plusieurs préparations, tout se passe dans un seul saladier. Le résultat est bluffant : moelleux dessous, crousti-fondant dessus. Et tout ça sans effort.
Il a ce côté régressif qu’on aime retrouver dans les gâteaux du goûter. La noix de coco parfume doucement sans écraser le reste. On pourrait croire qu’il sort tout droit d’un vieux cahier de recettes de famille, et pourtant, il a quelque chose de résolument moderne.
On le coupe en petits carrés, on le sert tiède ou froid, et il disparaît en un rien de temps. Simple, rapide, et étonnamment délicieux.
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