Les cookies de Mokonuts sont devenus cultes. Moko, co-fondatrice de ce restaurant de poche parisien coqueluche des foodies du monde entier, varie les recettes Ă l’envi. Ces cookies au graines et chocolat noir sont mes prĂ©fĂ©rĂ©s : bourrĂ©s de bonnes choses et peu sucrĂ©s, mais nĂ©anmoins Ă tomber.
En voici mon adaptation au Thermomix, si vite faite qu’on n’hĂ©site pas Ă se lancer !
Des cookies gourmands au contraste de textures parfait
Cette recette de cookies a tous les marqueurs des meilleures recettes de cookies :
- un bon goût de beurre
- une gĂ©nĂ©reuse quantitĂ© de “chunks” de chocolat,
- des bords croustillants, et
- un centre souple et tendre, merveilleusement “chewy”.
Pour moi, ce contraste de textures, c’est exactement ce qui fait le parfait cookie.
Le secret des cookies merveilleusement crousti-chewy
Ce duo de textures ne doit rien au hasard. Pour l’obtenir, Moko de Mokonuts a crĂ©Ă© et partagĂ© dans le livre Ă©ponyme :
- des proportions parfaites (cf plus bas ma tirade Ă propos du sucre en pĂątisserie) et
- une cuisson bien Ă©tudiĂ©e, Ă four plus chaud que ce qu’on voit habituellement, mais aussi
- un petit geste qui change tout ! Il s’agit de “tapoter” le centre des cookies dĂšs la sortie du four. En les tassant ainsi, on leur permet de rester bien tendres et chewy Ă cĆur. Un vrai game changer, transposable aux cookies U.S. de Yummix et Ă vos toutes vos autres recettes de cookies !
Des cookies gourmands denses en bon nutriments
Bonus nutrition : on a dans ces cookies une proportion significative de flocons d’avoine et de graines (courge, tournesol et lin ou sĂ©same). RĂ©sultat ? Des cookies :
- trÚs riches en fibres (idéal pour la digestion, la satiété et la régulation glycémique)
- source de bons lipides (oméga-3 des graines de lin et oméga-6 des graines de tournesol et de courge)
- apportant une quantité intéressante de protéines végétales (surtout graines de courge et tournesol)
- riches en minéraux (magnésium, zinc, fer, phosphore) et en antioxydants (notamment via les graines), et
- fournissant une Ă©nergie durable (glucides complexes des flocons dâavoine + lipides des graines)
En résumé : des cookies non seulement délicieux mais aussi trÚs rassasiants, nutritifs et denses en bons nutriments.
De la quantité de sucre dans les cookies aux graines
Ces cookies aux graines et chocolat noir sont des cookies que Moko, leur crĂ©atrice et pĂątissiĂšre Ă©mĂ©rite passĂ©e par des Ă©tablissements renommĂ©s, qualifie de peu sucrĂ©s. Et en comparaison avec les meilleures recettes de cookies, celles avec lesquelles on se rĂ©gale, c’est clairement le cas !
On a ici 180 g de sucre (100 g de sucre de canne blond et 80 g de sucre complet) pour 16 beaux cookies ultra gourmands et nourrissants. Ce qui fait 11,25 g de sucre libre par cookie, soit :
- 3 fois moins que dans une cannette de coca “classique “, et
- presque moitiĂ© moins qu’un Kinder Bueno (21 g de sucre).
Alors qu’un cookie comme ça, ça nourrit, dans tous les sens du terme. C’est gĂ©nĂ©reux, dĂ©licieux et plein de bons nutriments. Les flocons d’avoine (95 g) et les graines (100 g au total) apportent quantitĂ© de fibres, des minĂ©raux, des protĂ©ines et des acide gras essentiels.
Petit précis sur le sucre en pùtisserie
MalgrĂ© tout ça, je sais que, comme pour toutes les recettes de pĂątisseries, un certain nombre d’entre vous va vouloir diminuer le sucre.
J’ai beau ĂȘtre moi-mĂȘme trĂšs sensible Ă l’aspect santĂ© de notre alimentation, je pense qu’il faut raison garder. Il y a des recettes abominablement trop sucrĂ©es sans raison. Mais toutes ne sont pas comme ça, et c’est dommage de tailler dans le sucre face Ă une recette d’auteur.
Je radote, mais je ne peux pas ne pas rappeler ici qu’en pĂątisserie, le sucre ne sert pas seulement Ă apporter le goĂ»t sucrĂ©. C’est un agent de texture majeur qui favorise :
- la rĂ©tention du moelleux et de l’humiditĂ© au centre du gĂąteau, et
- la crĂ©ation du croustillant Ă l’extĂ©rieur, par le biais des phĂ©nomĂšnes de cristallisation et de caramĂ©lisation.
Pire, en rĂ©duisant le sucre, mĂȘme de façon minime, vous dĂ©sĂ©quilibrez la recette, car vous augmentez mĂ©caniquement la proportion des autres ingrĂ©dients â notamment au profit du beurre et de la farine. RĂ©sultat ? Un gĂąteau plus riche (eh oui, car plus de matiĂšre grasse dans une portion de mĂȘme taille !), moins moelleux, et parfois limite Ă©touffant.
Ăvidemment, vous obtiendrez quand mĂȘme un truc mangeable, mais pas la texture recherchĂ©e par le crĂ©ateur de la recette, qui travaille gĂ©nĂ©ralement de façon trĂšs prĂ©cise ses proportions pour obtenir un rĂ©sultat optimal â clairement, c’est le cas de Moko Hirayama.
Si vous voulez diminuer le sucre dans les cookies aux graines de Mokonuts
Bref, si vous souhaitez rĂ©duire le sucre dans ces cookies et dans les bonnes recettes de cookies en gĂ©nĂ©ral, la meilleure voie est d’utiliser du chocolat pĂątissier Ă haute teneur en cacao (70%, voire 80% ici pour moi). Ăa permet de rĂ©duire sensiblement la proportion de sucre, sans toucher aux proportions de la pĂąte. En effet, sur les 125 g de chocolat de cette recette :
- un chocolat noir pĂątissier standard Ă 50-53% de cacao apportera environ 58 g de sucre
- un chocolat pùtissier super corsé type Nestlé dessert 80% apportera environ 20 g de sucre.
Soit 38 g de sucre en moins dans la recette et un bel Ă©quilibre gustatif entre la oĂąte sucrĂ©e et l’amertume du chocolat, sans toucher aux proportions de sucre de la pĂąte.
Si vous voulez rĂ©duire plus que ça, j’ai testĂ© ! Il est possible, sans trop affecter la texture, de descendre Ă 80 g de sucre blond (au lieu de 100g) et 70 g de sucre complet (au lieu de 80g). Je me permets de souligner que cela rend quand mĂȘme les cookies un peu moins agrĂ©ables sous la dent. Or, cela reprĂ©sente une “Ă©conomie” de sucre de 1,87 g par cookie, ce qui est nĂ©gligeable (Ă titre de comparaison, un verre de jus de fruit de 25 cl reprĂ©sente environ 25 g de sucre â jusqu’Ă 40 g pour un verre de jus de raisin).
En tout cas, je dĂ©conseille fortement d’aller au delĂ . Ăa ne serait vraiment plus les cookies de Mokonuts !
Ă vous les fameux cookies aux graines de Mokonuts !
Si vous testez cette recette de cookies de Mokonuts au Thermomix, dites-nous ce que vous en avez pensĂ© ! Laissez un commentaire et dĂ©cernez votre note au bas de cette page. Montrez-moi vos rĂ©alisations sur Instagram @yummix.fr ou postez-les sur la page Facebook de Yummix. C’est toujours un immense plaisir de voir les recettes prendre vie dans vos cuisines !
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Les cookies aux graines et chocolat noir de Mokonuts au Thermomix
Temps
Ustensiles
Ingrédients
- 140 g beurre doux
- 100 g sucre de canne blond
- 80 g sucre complet
- 125 g chocolat noir pĂątissier corsĂ© (70%, voire 80% pour moi – voir note sur le sucre)
- 1 oeuf
- 125 g farine (T55 ou T65)
- 1 c à café levure chimique
- Âœ c Ă cafĂ© bicarbonate de soude
- Ÿ c Ă cafĂ© sel
- 95 g gros flocons dâavoine
- 40 g graines de tournesol
- 40 g graines de courge
- 2 c à soupe graines de lin (ou graines de sésame)
- fleur de sel
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Instructions
- Placez dans le bol 140 g de beurre en morceaux, 100 g de sucre de canne blond et 80 g de sucre complet. Crémez 3 minutes/vitesse 3. Pendant ce temps, hachez au couteau 125 g de chocolat noir 70% en gros morceaux.
- Raclez le fond et les parois du bol avec une spatule pour dĂ©coller la prĂ©paration, puis ajoutez 1 gros Ćuf et mixez encore 2 minutes/vitesse 3.
- Ajoutez 125 g de farine T65, 1 c Ă cafĂ© de levure chimique, Âœ c Ă cafĂ© de bicarbonate de soude alimentaire, Ÿ de c Ă cafĂ© de sel, 95 g de gros flocons dâavoine, 40 g de graines de tournesol, 40 g de graines de courge et 2 c Ă soupe de graines de lin ou de sĂ©same. MĂ©langez 10 secondes/sens inverse/vitesse 4.
- A l'aide de la spatule précédemment utilisée, décollez la préparation des bords et du fond du bol, puis ajoutez les morceaux de chocolat et mélangez 5 secondes/sens inverse/vitesse 5. Rabattez la pùte vers le fond et mélangez 5 secondes/sens inverse/vitesse 4. Transvasez la pùte dans un récipient, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
- Préchauffez le four à 200 °C, chaleur tournante.
- Portionnez la pùte en boules d'environ 50 g (j'utilise une cuillÚre à glace) et déposez-les sur une plaque à four (non chauffée !) en les espaçant suffisamment (on obtient 16 boules, qu'on peut disposer par 8 en quinconce sur deux plaques anti-adhésives standard d'environ 30 x 40 cm).
- Parsemez dâun peu de fleur de sel puis, lorsque le four est parvenu Ă tempĂ©rature, enfournez pour 10 minutes, ou jusquâĂ ce que les bords soient dorĂ©s.
- DĂšs la sortie du four, tapotez le centre de chaque cookie avec une cuillĂšre Ă soupe (voir notes pour le pourquoi du comment) puis transfĂ©rez rapidement les cookies sur une grille Ă lâaide dâune spatule et laissez refroidir avant dĂ©gustation.
Une tuerie
DĂ©licieux
Parfaits et bien moelleux et les graines apportent un croquant trĂšs gourmand.
Merci Lyse.
Un délice ! Mes voisins américains ont adoré !!! Merci Lyse
Wouah mais quâils sont bons !! Le goĂ»t, la texture, un vrai dĂ©lice ! Merci Lyse pour cette recette, ma liste de favoris ne cesse de sâallonger đ
Jâai vraiment adorĂ© ! Lyse, tu as bien fait de mettre en garde sur les quantitĂ©s de sucre et de beurre car lâidĂ©e de rĂ©duire mâa traversĂ© lâesprit đ
Au final, jâai respectĂ© scrupuleusement la recette, rĂ©sultat : des cookies croquants et fondants Ă cĆur ! Lâajout des graines/flocons dâavoine rend le tout addictif !
Un délice gourmand et nutritif. Je crois que ce sont mes cookies préférés ! Et les enfants en redemandent
DĂ©licieux
On adore ! Merci lyse pour cette délicieuse recette
Trop bons! Je ne sais pas si je reviendrai aux cookies « classiques » đ
DĂ©licieux !!
Mais waouuu ils sont excellents !!! J’ai l’impression de ne jamais avoir mangĂ© d’aussi bon cookies. C’est surprenant. J’avoue je n’y croyais pas trop. Ayant deja testĂ© des recettes avec des flocons d’avoine jai toujours Ă©tĂ© déçue. Mais lĂ Croquant +++ et fondant au centre. GoĂ»t parfait.
Par contre il me manquait 20g de sucre cassonade et je trouve que c’est assez sucrĂ© et la texture a l’air d’ĂȘtre exactement la mĂȘme que dĂ©crite.
Merci pour la recette.
Excellent ! Un vrai dĂ©lice đđđ» pour cette recette đ©·
Un régal bien nutritif (au bout de 2 on est à satiété)!
OMG! Cette recette est excellente! Les cookies n’ont pas fait long feu! J’ai relancĂ© une double batch pour espĂ©rer tenir plus que 24h đ
Texture fantastique, peu culpabilisant, j’adore!
Merci Lyse đ
Trop bons! Un rĂ©gal! Merci Lyse, j’en referai c’est sĂ»r!
Canon !
Extra ! Et pourtant dans la famille on ne rigole pas avec les cookies, on est des expertsđ€Ł (encore plus depuis quâon a comme rĂ©fĂ©rence les cĂ©lĂšbres cookies new-yorkais de Levain Bakery).
Le cĆur « chewy » est un critĂšre pour nous, et lĂ , rien Ă dire tout est parfait đ. Encore plus quand on pense Ă lâavantage nutritionnel de cette gourmandise comparĂ©e Ă ses congĂ©nĂšres! Merci Lyse, encore un succĂšs !
Une dinguerie, merci beaucoup Lyse !
Cookies délicieux, crousti-fondants !! Super recette.
Recette exceptionnelle
2 recettes / semaines en variant le chocolat noir ou ivoire ( valrhona bien sûr)
Pour ma part à la fin de préparation je forme un boudin de diamÚtre d un cookie placé dans un film alimentaire que je place au réfrigérateur pour pause et lorsque je souhaite les cuire je détaille des disques
DĂ©licieux
Super recette ! Cétait délicieux ! Nous nous sommes régalés.
PrĂ©parĂ© la pĂąte hier au saut du lit et attendue jusqu’Ă cet aprĂšs midi pour les faire cuire.
Super bon je n ai pas mis le sel à la fin par manque de temps séance ciné avec les petits enfants. En rentrant une tuerie je les referais.
Ils sont dingues vraiment délicieux
Mais 1 suffit đ
Totalement addictifs !! Je connaissais lâastuce de garder la pĂąte au froid sur la nuit pour avoir cette texture. Mais le mĂ©lange de graines et flocons dâavoine sur une base ultra gourmande est vraiment remarquable, bravo !
Merci pour ce retour HĂ©lĂšne !
Une tuerie đ le petit coup avec le dos de la cuillĂšre donne un cĂŽtĂ©s magique Ă la recette (et cette fleur de sel đ„°)
Fais pour goĂ»ter aujourdhui et tout simplement dĂ©licieux ! Ăa vaut le coup d’attendre un peu que la pĂąte repose au frais.
Tout le monde a apprécié des enfants aux adultes !
TrĂšs bonnn
Bonjour Lyse,
Auriez-vous une référence à recommander pour la grille de refroidissement des cookies ?
Merci.
Babette
Bonjour Babette, jâai ajoutĂ© le lien vers la grille de refroidissement dans la section Ustensiles de la recette.
Excellent. Jâai suivi la recette Ă la lettre en remplaçant les graines de lin par des graines de sĂ©same et jâai mis du chocolat dessert 80% selon vos conseils. Un vrai dĂ©lice.
Merci Lyse pour toutes vos recettes.
Je les ai fait goûté à plusieurs personnes, nous sommes tous unanimes ils sont excellents !!!
Recette rĂ©alisĂ©e pour la 2e fois et la 1ere fois trĂšs trĂšs compact malgrĂ©la rĂ©duction des quantitĂ©s de graines. Donc la 2e fois (et lĂ câest parfait mais câest une question de goĂ»t : jâai passĂ© les 40g de graines Ă 20 en remplaçant les graines de courge car je nâaime pas. Jâai baissĂ© le sucre Ă 80g de blond et 60g de complet. Et je nâai mis que 80g de flocons dâavoine. Cuisson prolongĂ©e de 2mn.
Best cookies ever! Attention il faut que la pĂąte soit vraiment trĂšs froide. La deuxiĂšme fois que jâen ai fait les cookies ont « fondu » et quasiment formĂ© une plaque Ă la place des 8 cookies espĂ©rĂ©s đ
Je retire la deuxiĂšme partie de mon commentaire, jâai oubliĂ© la farine!!! Donc ils sont vraiment parfaits đ€©
Trop bon
Tout le monde a adoré !
Cookies validĂ©s Ă 100%, les meilleurs cookies đ
Mais oh que c’est bon!!!!! Tout est parfait dans cette recette, merci!
Merci pour ce retour Steph !
Parfait !!!
Une tuerie
Excellents croustillants et moelleux Ă souhait !
Peut on diminuer le beurre tout en gardant le mĂȘme rĂ©sultat ?
Les proportions de beurre sont importantes pour obtenir la texture parfaite de ces cookies. Je ne peux pas garantir le résultat si vous réduisez la quantité de beurre, car cela pourrait affecter le croustillant et le moelleux.
Tout le monde a adorĂ© ! Je n’ai pas mis le sel sur les đȘ
Au top ! Franchement câest super bon !!! Un peu sucrĂ© Ă mon goĂ»t mais câest personnel. Jâai suivi les conseils et je me suis retenue de diminuer la dose de sucre pour tester la «vraie » recette. Mon ado adore. Bref validĂ© et approuvĂ© !!
Excellent ! Petite question Lyse peut on ajouter du matcha Ă cette recette, si oui quelle serait le dosage ?
Merci pour votre commentaire positif !
Oui, vous pouvez ajouter du matcha à cette recette ! Je vous suggÚre de commencer avec 1 cuillÚre à café de matcha en poudre. Si vous aimez le goût du matcha, vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences.
DĂ©licieux !!! Jâai remplacĂ© par du sucre de coco et farine petit Ă©peautre . La texture Ă©tait top !
SuccĂšs familial
Une tuerie !! Crousti-fondants Ă souhait : Ă tester absolument pour les gourmands !!!
Une recette parfaite pour un chewy de lĂ©gende!! Mille mercis et braviiiiiii đ«¶đ«¶đ«¶
Des cookies originaux et dĂ©licieux. Ils font lâunanimitĂ© ! Jâadore demander : devine ce quâil y a dans la recette !
On les dĂ©guste avec bonne conscience car ils sont remplis de bonnes choses đ
Merci Lyse !
Merci Lyse pour cette recette que j’ai trĂšs envie de faire ce mercredi..
A ce propos, auriez vous une recette de cake aux flocons d’avoine et compote ( qui remplacerait du coup, sucre et beurre )..đ
Bonne journée
Merci pour votre enthousiasme Nathalie et hĂąte dâavoir votre avis sur cette recette !
Je n’ai pas de recette de cake aux flocons d’avoine et compote Ă partager pour le moment. (pour tout vous dire, j’ai dĂ©jĂ essayĂ© et câĂ©tait loin d’ĂȘtre assez bon pour que je partage ça ici !) Bonne journĂ©e !
Trop bons ces cookies đȘ
Super recette !
Je ne ferai pas d’autre recette! Ils sont excellents, la fournĂ©e est au frais pour ce soir.mon compagnon est fan!
Je n’ai rien changĂ© Ă la recette.
Merci!
Tellement bons! Merci Lyse!
Impossible d’attendre 4 heures un mercredi aprĂšs-midi, une heure au congĂ©lo a fait l’affaire
A faire et Ă refaire!
Comme tous les commentaires prĂ©cĂ©dents, ces cookies sont validĂ©s par tous ceux qui ont eu la chance de les goĂ»ter !! đ MĂȘme les rĂ©fractaires aux graines sont emballĂ©s… Juste un petit souci pour moi, je n’ai pas pu les transfĂ©rer sur la grille, ils se brisent. Mais le refroidissement sur la plaque n’a pas Ă©tĂ© un problĂšme pour les dĂ©vorer ! Merci Lyse pour cette nouvelle recette incontournable !
Vraiment excellents ,croquants ,fondants tout ce quâil faut .dommage quâon ne puisse pas mettre les photos
Super recette ! Un vrai délice validé par toute la famille.
Help me⊠jâavais dĂ©cidĂ© dâarrĂȘter le sucre au goĂ»ter! đ© cette rĂ©solution va ĂȘtre impossible Ă tenir pendant les prochains jours! Absolument parfaits!!!!
DĂ©licieux ! Ă faire et Ă refaire
Super recette ! Facile à réaliser et trÚs bon goût. Merci pour cette recette et vos partages
Cookies testés et (trÚs trÚs) appouvés par toute la famille.
Croustillants et chewy, pas trop sucrĂ©s, une pointe de sel avec le chocolat…
Un délice!
Merci pour cette recette qui est Ă l’image de toutes vos recettes!
Merci beaucoup Marie !
Encore une recette pĂ©pite! Merci Lyse pour toutes vos recettes qui nous rĂ©galent. Je me suis lancĂ©e un peu vite dans la recette pour rĂ©galer les copines du coup j ai mis 30 mn au congĂ©lateur …Une tuerie ces cookies. Les copines sont parties avec la recette et l’ont dĂ©jĂ faite !!
Un régal!
Recette au top ! On adore ces cookies đȘ
Croustillants et légers avec les graines
La recette mâa tapĂ© dans lâĆil, jâai foncĂ© acheter les quelques ingrĂ©dients qui me manquaient. PrĂ©paration au repos au rĂ©frigĂ©rateur mais trop pressĂ©e de mettre cinq Ă©toiles parce que la pĂąte crue est dĂ©jĂ super bonne đ
Cookies dĂ©licieux (je ne connais pas la recette originale), et la fleur de sel Ă la fin est la cerise sur le gĂąteau (jâai essayĂ© avec et sans) ! Merci Lyse !!
Merci à vous Clémence !
Au top ! Cookies croustillants avec ces graines, un délice !
Excellente recette – les cookies sont lĂ©gers – tout le monde a adorĂ©!
DĂ©licieux, recette parfaite đ
Juste excellents !
Encore une recette référence, merci !
Une tuerie!! Le plus difficile c’est d’attendre le lendemain pour les manger đ€
Rien Ă redire, ils sont parfaits !
une recette incroyable par ses saveurs et son originalité! des cookies parfaitement équilibrés et pas trop sucrés, un délice !!! Merci pour cette nouvelle recette
TestĂ© ce week-end avec du chocolat Ă 80% et du beurre salĂ© (donc pas de rajout de sel Ă la fin). Ces cookies sont absolument divins. Jâaime tellement tout ce qui est graine et tellement le chocolat noir : le combo des deux est extraordinaire! Merci infiniment
Top
GĂ©ants ! Ces cookies sont une pure merveille ! GoĂ»teux et moelleux, une seule erreur : nâavoir fait que la moitiĂ© des proportions!
Au top! La recette fait une bonne quantitĂ© đ. Repos une nuit . Merci
Un pur délice ! Croustillant et moelleux comme on aime. J ai remplacé le beurre par une margarine bio pùtisserie et mis de la farine de riz complet. Vraiment délicieux. Merci Lyse une nouvelle fois
Fameux đ recette qui va devenir incontournable Ă la maison
Excellents
TrĂšs bonne recette qui a conquit l’ensemble de la famille. Il faut juste anticiper pour prĂ©parer la veille.
Ils sont beaux et bons đ. Toute la famille valide !!
Super recette !miam miam miam
Ăpatant ! Jâai eu la chance de manger au Mokonuts et franchement, ces cookies sâapprochent de lâoriginal ! Merci đ€©
Oh lala !!! Ce sont les meilleurs cookies que jâai jamais goĂ»tĂ©!
Validé par mes enfants et mon conjoint.
Cette recette va faire partie de mes classiques.
Merci Lyse, jâadore vos recettes que je fais au quotidien.
Comme beaucoup, jâattends les newsletters du jeudi avec impatience.
Le bonheur de distribuer les meilleurs cookies de tous les temps Ă la bande dâados qui se pointe quelques minutes aprĂšs la sortie du four ! Ils ont fait lâunanimitĂ© ! Je garde la recette prĂ©cieusement.
Ils sortent Ă peine du four, et câest un rĂ©gal ! (Je nâai pas attendu le parfait refroidissement recommandĂ©, trop tentant dâen goĂ»ter un đ) Ils cochent toutes les cases du croustillant et moelleux Ă cĆur ! Un bonheur ! Merci pour cette nouvelle recette pĂ©pite đ€©
Merci pour ce retour Anne-Sophie !
Addictif, dĂ©licieux, digne dâun grand pĂątissier jâadore ! Je frime en les proposant Ă mes amis et famille đ
Merci pour cette délicieuse recette
Excellents.
Je ne fais jamais de cookies mais je pense avoir commencé par LA recette incontournable.
Super ! Ravie que cette recette entre dans vos favoris, Jeanine !
Tuerie absolue ! Je ferais un peu moins cuire la prochaine fois. Bravo Lyse
Au top ! Une tuerie !
Une tuerie, simplement !
Tout le monde a adoré !
DĂ©licieux cookies rĂ©alisĂ© hier, recette parfaite đđŒ
Merci beaucoup.
Parfait comme toujours
Je classe, sans aucune hĂ©sitation, ces cookies sur le podium des meilleurs cookies que jâai jamais mangĂ© ! Effectivement le petit tapotage de dos Ă la sortie du four est un petit plus. Merci pour cette recette incroyable qui je le sens, va devenir incontournable chez moi. Merci đ
hello lyse, Metci pour cette recette.
Ils sont trĂšs bons. Sais tu pourquoi mes cookies ne sâĂ©talent pas ? Jâai pourtant laisser la nuit au frigo .
Sophie
Bonjour Sophie, les boules Ă©taient peut-ĂȘtre trop froides, ou alors vous avez apportĂ© des petites modifications dans les ingrĂ©dients (diminution du sucre ou du beurre, augmentation des flocons d’avoine, utilisation de farine complĂšte… â voir lâarticle)
Une recette vraiment délicieuse !
Excellent, je nâai pas laissĂ© reposer ⊠et oui jâavais hĂąte de les goĂ»ter.
Câest une trĂšs bonne recette dans laquelle jâai bien senti les arĂŽmes des graines. Je referais câest certain
Merci beaucoup pour cette recette
Merci pour ce retour Aurélie !
Excellents ! Des graines dans des cookies, je n’y aurais pas pensĂ©. Mais ça croustille et ça change. Bonne astuce aussi le chocolat Ă 80%!!
Et j’ai trouvĂ© ça ludique de tapoter ces cookies bombĂ©s qui sortent du four. Miam !
Merci pour cet enthousiasme Lili !
Waouh âŠâŠ. Comme dâhabitude, un rĂ©gal !
Jâattends toujours avec impatience vos nouvelles crĂ©ations !
Merci beaucoup Claude !
La pĂąte est juste au frigo et je mets dĂ©jĂ 5 Ă©toiles ! Cela ne trompe pas quand tu te lĂšches les doigts avec la pĂąte đ€©
Et aucune hĂ©sitation pour les 5 Ă©toiles , ça contrebalance avec certaines notes Ă 1 Ă©toile sans raison đ€Ł
Merci Lyse , toujours aussi fan de tes recettes, tu es une magicienne đ
Ohlala ! Merci beaucoup pour ce retour gratifiant Lise ! Le goĂ»t de la pĂąte crue est effectivement un bon indicateur đ
Ces cookies sont juste parfaits.
Croustillants, moelleux, fondants
Merci pour ce retour Camille !