Cette semoule au lait et au caramel au Thermomix est un grand classique des familles. Il est toujours très apprécié en dessert ou à l’heure du goûter. Le caramel est tout à fait facultatif : la semoule au lait est tout aussi réconfortante telle quelle, ou accompagnée d’un coulis de fruits rouges pour un dessert un peu plus élaboré.
Mais si vous avez le temps de préparer un caramel maison, ne vous en privez pas : le contraste entre la douceur lactée et l’amertume légère du caramel fait toute la différence. C’est le genre de petit plus qui transforme un souvenir d’enfance en vrai moment de gourmandise.
Ce dessert a aussi l’immense avantage d’être simple à préparer et économique. Quelques ingrédients du placard suffisent, et on peut en faire une grande quantité pour régaler toute la tablée. Froid ou tiède, il plaît aux petits comme aux grands, et se conserve très bien quelques jours au réfrigérateur.
Et puis, il y a ce petit côté vintage qui fait du bien. Un dessert qu’on retrouve souvent dans les carnets de recettes de grand-mère, mais qui traverse les générations, un peu comme un bon gâteau au chocolat.
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