Ces fish cakes au Thermomix sont certainement la façon la plus ludique de consommer du poisson. Ici, il est vraiment plein de saveurs, et c’est un réel bonheur pour les amateurs de sensations fortes de pouvoir dipper ces petites galettes dorées dans une sauce sacrément relevée.
Et pourtant, tout est parfaitement équilibré. Le peps de la sauce vient réveiller la douceur du poisson, les herbes fraîches apportent une touche vive, et le croustillant de ces galettes de saumon au Thermomix rend le tout irrésistible. C’est le genre de plat qui disparaît sans effort de l’assiette, aussi bien en dîner qu’en apéro dinatoire.
Autre avantage : ces fish cakes se préparent rapidement et peuvent même être réalisés à l’avance. Il suffit alors de les faire dorer à la dernière minute pour retrouver leur texture idéale. Et croyez-moi, même ceux qui disent « moi, le poisson, bof » risquent de changer d’avis. D’ailleurs, n’hésitez pas à jeter un coup d’œil à mes autres recettes de poisson.
Vous pouvez accompagner ces galettes de saumon au Thermomix d’un bol de riz ou de quelques crudités. Mais même seuls, ils se suffisent à eux-mêmes. Leur parfum fait voyager, leur format met tout le monde d’accord… et on adore en piquer un de plus sans culpabilité.
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