Quand vous aurez gouté à cette recette de soupe de petits pois au Thermomix, jamais plus vous ne jetterez vos fanes de radis !
La premiĂšre botte de radis de la saison a fait son apparition hier dans mon panier bio hebdo ; j’ai donc tout de suite eu envie de renouer avec cette recette originale et “dĂ©tox” tout en Ă©tant roborative. Elle est issue de mon premier livre de cuisine tendance “bio”. Celui-ci m’a ouvert tout un nouveau monde d’ingrĂ©dients et a changĂ© ma relation Ă la nourriture. Je vous le conseille : “Fondre de plaisir“, de la chef naturopathe Laurence Salomon.
Comme il me restait suffisamment de petits pois issus de mon dernier risotto tout vert, et que les autres ingrĂ©dients sont super basiques, pas besoin de faire de courses, j’avais tout sous la main.
Outre une saveur typée qui relÚve bien le mélange petits pois-concombre, les fanes de radis apportent une bonne quantité de provitamine A, de vitamine C et de fer pour cette recette Thermomix. De quoi attaquer le printemps en toute beauté !
Allez, je vous laisse tester cette soupe de petits pois au Thermomix aux fanes de radis ! Et n’oubliez pas de nous dire ce que vous en pensez en notant la recette. Ă vous de jouer !
Si vous recherchez d’autres idĂ©es, je vous laisse consulter ma catĂ©gorie de soupes au Thermomix.
CrĂšme de petits pois aux fanes de radis au Thermomix
Temps
Ingrédients
- 1 botte radis (pimpante, pour les fanes)
- 200 g petits pois surgelés
- 200 g concombre (pelé et épépiné)
- 1 yaourt nature
- 1 c à café moutarde (facultatif, la recette originale le prévoit mais je préfÚre sans !)
- 1 c Ă soupe huile de noix (Ă dĂ©faut, huile de noisette, de sĂ©same…)
- sel
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Instructions
- Remplissez le bol du Thermomix d'eau jusqu'au premier repÚre. Insérez le panier vapeur et versez-y 200 g de petits pois surgelés. Mettez en place le Varoma et placez-y les fanes d'une botte de radis lavées et essorées. RÚglez 20 minutes/Varoma/vitesse mijotage.
- Ă la fin de la minuterie, videz l'eau du bol et remplacez par les petits pois et les fanes de radis cuits.
- Ajoutez 200 g de concombre pelĂ© et Ă©pĂ©pinĂ©, 1 yaourt, 1 c Ă cafĂ© d'huile et quelques pincĂ©es de sel. (La recette originale prĂ©voir Ă©galement 1 c Ă cafĂ© de moutarde, mais je n'en mets plus : je trouve que cela fait double emploi avec la saveur des fanes de radis – Ă vous de voir !)
- Mixez finement 1 minute/vitesse 10, en vous arrĂȘtant Ă mi-temps pour racler les parois du bol.
- Servez tiĂšde ou froid dans de petits bols. DĂ©corez Ă©ventuellement en dĂ©posant une petite touche de yaourt et/ou quelques gouttes d’huile de noix Ă la surface.
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Encore une belle découverte.
Recette suivie Ă la lettre et parfaite.
Yummix reste ma référence. Merci pour toutes ces belles découverte.
Excellent ! Un veloutĂ© comme je les aime, tout doux (peut-ĂȘtre parce que j’ai remplacĂ© le concombre (que je n’avais pas) par de la courgette. Encore une belle dĂ©couverte, merci Yummix !!
Pas convaincue : la consistance est bonne, mais je trouve le rĂ©sultat trop fade. Jâai supprimĂ© la moutarde mais ai pourtant rajoutĂ© des feuilles de menthe. Du sel en plus dans lâassiette devrait amĂ©liorer le goĂ»t.
Nous nous sommes rĂ©galĂ©s ! MĂȘme les enfants. Cette crĂšme a un goĂ»t trĂšs doux tout en sentant bien la lĂ©gĂšre amertume des fanes de radis. Merci pour cette super recette !
Etonnant, surprenant, “frais”. Mais pas trop Ă notre goĂ»t. Merci Lyse et belle soirĂ©e.
Cette crĂšme zĂ©ro-dĂ©chet est juste DIVINE ! Câest un rĂ©el coup de cĆur ! Jâai simplement remplacĂ© le concombre qui nâest pas de saison pas des Ă©pinards. Jâai Ă©galement ajustĂ© la quantitĂ© dâeau. CâĂ©tait parfait ! Merci pour cette recette !
Une tuerie cette soupe ! Merci beaucoup ! Personnellement, jâai remplacĂ© le concombre par des feuilles dâĂ©pinards (lĂ©gume de saison). Câetait vraiment excellent !
TrĂšs bonne recette. J’ai tenu compte des commentaires en mettant moitiĂ© moins de concombre, mon mari n’Ă©tant pas fane de concombre. SuccĂšs pour toute la famille.
GĂ©nial, merci Alice !
Sans plus… J’ai voulu changer de ma recette avec feuilles de menthe plutĂŽt que ces fanes de radis .
J’ai  trouvĂ© que le goĂ»t de la moutarde (Amora)  était trop prononcĂ©.
Franchement plus savoureuse avec la menthe!Â
Merci Marie-Alix de ton avis. Es-tu sĂ»re que ça vient de la moutarde ?C’est une recette que je fais presqu’Ă chaque fois que j’ai une belle botte de radis, mais il m’est arrivĂ© de ne pas l’apprĂ©cier, et je me suis rendue compte que c’Ă©tait lorsque mes fanes avaient un peu trainĂ© au frigo. Il faut qu’elles soient bien fraĂźches (cf liste d’ingrĂ©dients), sinon elles risquent d’avoir un goĂ»t trop prononcĂ© et d’apporter de l’amertume.
Excellent chaud, tiĂšde et froid.
Je ne sais pas si c est moi mais je trouve que le concombre apporte un petit goĂ»t “citronnĂ©e” et frais.
Merci!.
Merci Sandrine pour ce retour !
Délicieux velouté apprécié par toute la famille
 merci pour la recette
a bIentot pour de nouvelles recettes on ne sâen lasse pas !
Merci Sylvie j’en suis ravie !!
Une crĂšme delicieuse ! Je n ai mis que 100g de concombre et je pense que c etait suffisant car on sentait bien son goĂ»t . A refaire pourquoi pas en tartina de pour l apĂ©ritif ! Merci beaucoup du partage !Â
Chouette, merci CĂ©line !
Bonjour,Â
Chez nous, ce velouté a beaucoup plu !
TrĂšs frais, on sent que c’est bon pour la santĂ© !
Merci.
DĂ©solĂ©e mais ce veloutĂ© n’a pas fait l’unanimiitĂ© ! Peut-ĂȘtre ai-je ratĂ© qq chose ? ou juste une histoire de goĂ»t…. Le concombre est trop prononcĂ© Ă mon avis. Pas grave, on ne vous en tiendra pas rigueur !)
Merci pours ces bonnes recettes au thermomixÂ
Excellent velouté !!