N’attendez plus pour rĂ©aliser cette salade au Thermomix. Succomber Ă cette vĂ©ritable explosion de saveurs vous fera, par la mĂȘme occasion, profiter des nombreux bienfaits du chou.
La premiĂšre fois que j’ai rĂ©alisĂ© la sauce de cette salade de chou au Thermomix, j’ai Ă©tĂ© bluffĂ©e par la facilitĂ© avec laquelle on peut donner ce dĂ©licieux petit goĂ»t d’Asie Ă des cruditĂ©s toutes simples bien de chez nous.
Ne vous laissez pas impressionner par la liste des condiments et herbes aromatiques. Comme mentionné dans le récapitulatif des ingrédients ci-dessous, certains sont substituables voire pas réellement indispensables ; mais plus vous apporterez de saveurs, et meilleure sera votre salade !
Cette salade thaï au Thermomix peut devenir un plat léger en ajoutant par exemple crevettes, émincé de poulet ou dés de tofu.
à vous maintenant de réaliser votre salade de chou au Thermomix ! Et revenez vite pour nous dire quelles sensations elle vous a procuré ! Laissez nous vos commentaires et notez la recette. Vous pouvez aussi poster vos réalisations sur Instagram (@yummix.fr) ou sur Facebook (#yummix).
Pour rester dans les salades de chou au Thermomix, je vous conseille de jeter un Ćil Ă ma salade de pommes, chou et noisettes au Thermomix.
Salade thaĂŻ au Thermomix
Temps
Ingrédients
- 1 gousse ail
- 1 cm gingembre frais (facultatif)
- 4 c Ă soupe vinaigre de cidre (ou de vinaigre blanc)
- 3 c à soupe huile de colza (ou d'arachide, de sésame ou toute huile de goût neutre)
- 2 c Ă soupe jus de citron vert
- 1 c Ă soupe nuoc mam
- 2 c Ă soupe sirop d’agave (ou de sucre en poudre)
- 1 Ă©chalote (1 belle ou 2 petites)
- 10 feuilles menthe fraßche (ou 1 c à soupe de menthe coupée surgelée, pas indispensable si vous mettez déjà coriandre et citronnelle)
- Âœ bouquet coriandre fraĂźche (ou 5 c Ă soupe de coriandre coupĂ©e surgelĂ©e)
- 450 g chou blanc (environ, œ petit chou blanc ou 1 chou chinois)
- 3 carottes (pelées en tronçons de 2 à 3 cm)
- 1 bùton citronnelle (facultatif ! ou 1 c à soupe de citronnelle coupée surgelée)
Vos notes personnelles
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Instructions
- Pelez et dégermez 1 gousse d'ail, jetez-la dans le bol avec un tronçon de 1,5 cm de gingembre frais et mixez 3 secondes/vitesse 10.
- Raclez les parois du bol et recommencez si nécessaire.
- Ajoutez maintenant les ingrédients de la sauce : 4 c à soupe de vinaigre de cidre, 3 c à soupe d'huile de colza, 2 c à soupe de jus de citron vert, 1 c à soupe de nuoc mam, 1 c à soupe d'eau et 2 c à soupe de sirop d'agave.
- Ajoutez pour finir 1 ou 2 échalotes pelées et coupées en 8, une dizaine de feuilles de menthe, les feuilles d'1/2 bouquet de coriandre, 1 c à soupe de citronnelle émincée si vous l'utilisez et 3 carottes pelées en tronçons de 2 à 3 cm.
- Mixez 4Â secondes/vitesse 5.
- RĂąclez les parois du bol et mixez Ă nouveau 3Â secondes/vitesse 5.
- Versez dans un joli saladier. Ajoutez le chou blanc ou chinois coupé au couteau en fines laniÚres et décorez éventuellement de quelques herbes hachées.
Notes
Vous n’avez pas de Thermomix ?
Un autre robot devrait faire l’affaire pour cette recette, mais vous devrez certainement procĂ©der en plusieurs fois. Vous pouvez aussi utiliser un presse ail pour l’ail et le gingembre, un bon couteau pour l’Ă©chalote, des ciseaux pour les herbes aromatiques, et une rĂąpe traditionnelle pour le chou et les carottes. Il est bon parfois de s’extraire de la frĂ©nĂ©sie du monde actuel… m’enfin… bon courage !
Super recette !
TrĂšs facile et trĂšs bon!
MĂȘme tout mixĂ© !
Un grand merci
Super recette ! Comme au resto ! J’adore đđđ
Au top ! La recette de l’Ă©tĂ© que tout le monde adore !
Réalisée pour la premiÚre fois hier soir, cette salade, facile à faire, est excellente ! Cette sauce peps qui réveille le chou est un pur régal. Je pense la refaire souvent ! Merci Lyse !
Excellente. Tout le monde a adorĂ© et plusieurs mâont demandĂ© la recette! Merci Lyse!
Chouette, merci Catherine !
Salade testé ce week end.
Nous avons adoré et cela change des salade classique.
Ma fille de 6 ans été mitigé sur le gout par contre celle de 2ans1/2 a adoré.
Mon Ă©poux a trouvĂ© qu’il manquĂ© un petit truc, donc je pense que la prochaine fois je lui ferait peut ĂȘtre rajouter de la sauce aigre douce.
Qu’en pensez-vous?
Mais en tout cas merci pour cette recette
Je viens de faire cette salade. Fraßche et facile. Un délice.
Jâai rajoutĂ© un zeste dâorange. Ăa amĂšne encore plus de frais!
Bon appétit!
Simple et efficace
TrĂšs rapide et original, frais et bon! Je recommande de ne pas lĂ©siner sur le nombre d’herbes dans la sauce pour en avoir bien le goĂ»t!
Cette salade est un dĂ©lice! Chez nous les quantitĂ©s indiquĂ©es marchent pour 4 en entrĂ©e tellement on lâadore!
Excellente recette. ParfumĂ©e, goĂ»teuse et tellement simple. Tout le monde s’est rĂ©galĂ©
Un délice merciiii
Comme d’habitude, super bon, des saveurs Ă foison. C’est une salade que j’ai partagĂ©e pour ne pas ĂȘtre seule Ă donner mon avis… Et les avis sont unanimes : c’est dĂ©licieux !
âŠet faite en 5 mn avec le mĂ©lange d herbes Thai de chez Picard !
Une merveille pour les papilles âŠĂ faire et Ă refaire pour ensoleiller l hiver !
Recette faite sans menthe fraĂźche mais remplacĂ©e par 2 cuillĂšres Ă soupe de sirop de menthe en Ă©liminant aussi le sirop d’agave du coup.
TrĂšs bon rĂ©sultat. L’ail apporte un peu de piquant quand mĂȘme.
Tout simplement une tuerie Mes amis ont adoré. Mais je dois dire qu il n y a rien de surprenant toutes vos recettes que j ai réalisés ont été excellente Un grand merci
Une explosion de saveur
Merci pour cette belle recette
Un régal, trÚs apprécié en ce début de printemps. Merci
Je confirme : cette recette est une trĂšs trĂšs belle trouvaille ! Mon pĂšre qui est rĂ©ticent aux saveurs asiatiques s’est hautement rĂ©galĂ©. Un goĂ»t dĂ©licieux, Ă©picĂ© comme il faut. Je referai avec plaisir !
(testĂ©e sans citronnelle et sans coriandre car je n’y tiens pas).
Bonjour, pour moi sans citronnelle et avec de la cacahuÚte non salée. Délicieuse recette qui ressemble à la vietnamienne . Merci beaucoup pour vos créativités.
DĂ©licieuse recette rĂ©alisĂ©e en guise d’entrĂ©e lĂ©gĂšre le soir du rĂ©veillon, additionnĂ©e de cacahuĂštes et de petites crevettes, tout le monde a apprĂ©ciĂ©. Va certainement devenir un classique Ă la maison, seule ou accompagnĂ©e de nems, crevettes, nouilles de riz, etc.
Excellente recette validĂ©e par toute la famille, mĂȘme les adolescents les plus difficiles !
Merci Lyse pour vos recettes ! je me suis offert vos 2 livres et je m’en inspire beaucoup ! J’ai 73 ans, et grĂ ce a vous je dĂ©couvre une autre façon de cuisiner.Je possede un thermomix depuis tres longtemps j’ai Ă©levĂ© mes 3 filles avec !! Mon mari a parfois du mal avec la cuisine healthy, mais d’autres lui plaise bien
Encore merci pour vos recettes super claires, j’adore ouvrir mon ordi et voir vos publications, bon week end
@Jocelyne merci beaucoup pour ce retour !
Un délice ! Bluffée par les saveurs et la rapidité de réalisation. Merci !
Excellente recette on s’est rĂ©galĂ©s! Le petit goĂ»t de citronnelle nous a bien plu! Merci pour cette recette qui fait l’unanimitĂ© comme beaucoup des recette Yummix.
TrĂšs bonne salade rĂ©alisĂ©e avec du chou blanc, trĂšs parfumĂ©e. Un peu juste pour 4 personnes, j’ai rajoutĂ© des crevettes et des vermicelles de riz pour un repas complet. Merci pour toutes vos recettes.
Recette trÚs simples le, goûteuse. J adhÚre et la famille aussi. A renouveler absolumen
TrĂšs bonne salade, l’assaisonnement est vraiment bien dosĂ© ! J’ai rajoutĂ© quelques arachides (non salĂ©e) moulues grossiĂšrement en toping ! C’Ă©tait trĂšs bon !
UN DE-LI-CE !!!
Faite sans coriandre et sans citronnelle, donc juste la menthe en herbe fraĂźche et c’Ă©tait dĂ©jĂ merveilleux alors je n’ose pas imaginer avec la liste complĂšte des ingrĂ©dients !!!!
MERCI Lyse, pour toutes ses merveilleuses recettes que tu nous concoctes ! La cuisine est devenue un vrai plaisir !
DĂ©licieuse ! Merci
Excellente…..
Bonjour , pour info le Nico man nâest pas vegan.
@Christelle oui le vrai nuoc mam n’est pas vegan puisqu’il s’agit de sauce de poisson, mais les personnes strictement vĂ©ganes peuvent trouver du “nuoc mam vegan” en magasins spĂ©cialisĂ©s.
humm trop bon
Trop bon
Je fais cette salade que l’on mange avec des nems. C’est excellent.
Miam, Merci encore une fois Lyse, cette salade est TOP; un dĂ©lice. En plus en peut garder du chou chinois pour refaire la mĂȘme salade quelques jours plus tard (nous ne sommes que deux). Toutes vos recettes sont dĂ©licieuses.
Bonjour
Merci pour cette dĂ©licieuse recette qui me ravit avant mĂȘme de l’avoir tester.
Malheureusement, un petit souci perso, je ne peux absolument pas manger du chou.
Je comptais le remplacer par des feuilles d’endives Ă©mincĂ©es finement.
Qu’en pensez-vous ???
Merci pour votre réponse.
@Kate c’est tout Ă fait possible les endives et une trĂšs bonne idĂ©e. Sinon, je suggĂšre de la laitue romaine ou de la salade sucrine !
Qu’est ce qu’elle est parfumĂ©e !! Un dĂ©lice pour les pailles et le nez !
Merci Lyse, belle journée !
Tout simplement dĂ©licieux !! je note rarement les recettes que j’essaye, mais lĂ j’avoue que ça vaut la peine de tester!!! vous ne serez pas déçus, cette recette est pleine de saveurs, un vrai dĂ©lice. Merci, car je l’utiliserai souvent .
Est ce que la sauce vinaigrette peut se prĂ©parer et se conserver au frigo Ă l’avance (une semaine avant par exemple)?
Merci pour cette délicieuse recette !
Un délice cette salade ce midi. Un mélange de saveur qui explose en bouche. J ai gardé le chou chinois en lamelle pour un aspect plus appétissant. J ai ajouté du poulet cuit aprÚs marinade dans oyster sauce, Nuoc mam, soja et graine sésame. Repas complet.
Merci pour la recette
Je n ai pas trouvé comment garder la recette en favori ou dans un carnet perso pour la retrouver facilement
Est ce possible svp ?
@Pat non, ce n’est pas possible Ă ce jour sur Yummix.
Merci Lyse pour cette recette : apprĂ©ciĂ©e par toute la famille et mĂȘme un vrai coup de cĆur pour certains ! A refaire absolument !
TestĂ©e et validĂ©e par lâhomme et les enfants Une tuerie ! Toutes ces saveurs un vrai voyage en Asie dans lâassiette
GĂ©nial Natacha – pas toujours Ă©vident de faire plaisir aux individus de sexe masculin avec des cruditĂ©s, alors bien jouĂ© !
explosion de saveurs ! nous avons adorĂ©. j’ai ajoutĂ© un peu de sĂ©same au Wasabi au moment de servir, c’Ă©tait extra…
Delicieux! Quel beau mĂ©lange de saveurs . La prochaine fois je lâessaie avec de la mangue….
Merci pour ces délicieuses recettes.
Topissime, toute lâAsie dans lâassiette !
Merci
TrĂšs trĂšs bonne recette comme toute celles que jâai pu tester, vous ĂȘtes une source dâinspiration pour la plupart de mes repas alors MERCI !
Dans cette recette, peut-on remplacer le vinaigre de cidre par du vinaigre de riz ?
TrĂšs bonne continuation
Anne D. oh oui au contraire, ce sera plus authentique ! Je propose du vinaigre de cidre car il est plus frĂ©quemment dans nos placard et plus facile Ă trouver mais si vous avez du vinaigre de riz, c’est parfait.
Ăa a lâair dĂ©licieux et je la ferai dĂšs que jâaurai rĂ©uni tous les ingrĂ©dients. Par contre il manque la citronnelle dans la liste des ingrĂ©dients et la recette…
Bravo pour ton travail et merci pour tous ces partages, je suis fan !
Bonjour Valérie, la citronnelle est facultative ! Je clarifie, merci pour votre remarque.
Super dâavoir changĂ© la photo, plus appĂ©tissante que lâancienne et lâidee du chou non hachĂ© me plaĂźt beaucoup ! Câest une de tes recettes qui fait des heureux chaque semaine chez nous ! Bravo de toujours rechercher, on ne peut pas dire que tu vis sur tes acquis !
Je suis ravie d avoir acheté ce nouveau livre !
Bonjour ! Par quoi peut-on remplacer le sirop de sucre ou d’agave? Ou comment faire du sirop de sucre? S’il vous plaĂźt.
Merci pour toutes les recettes!! J’attends le nouveau livre
Merci pour cette recette! Un vrai régal!!
A lire tous ces commentaires, je ne suis pas la seule Ă avoir adorĂ© cette recette pleine d’exotisme.
Comme vous l’aviez suggĂ©rĂ©, j’y ai ajoutĂ© des crevettes roses cuites… un dĂ©lice…
C’est une tuerie!
Merci! !
Merci pour cette recette, trĂšs parfumĂ©e. Parfaite en entrĂ©e ou pour accompagner les barbecues de l’Ă©tĂ©
Câest un dĂ©lice, merci pour cette recette simple et originale. Jâai lĂ©gĂšrement allĂ©gĂ© la recette, ayant quelques kilos Ă perdre, en diminuant lâhuile et le sirop dâagave. Cela reste excellent !
Merci Julie pour ce retour!
Rhoolalal!!!! C’est une super salade bien fraĂźche remplie de saveurs et toute en lĂ©gĂšretĂ©! Je garde la recette prĂ©cieusement pour les prochaines journĂ©es chaudes .
jâadore, quel rĂ©gal, explosion de saveur: gingembre,coriandre,citronnelle, ….et le parfum, waouh….
Ah Robbe je vois que tu partages mon enthousiasme pour cette salade ! Chouette !
Recette trĂšs simple , rapide et dĂ©licieuse ou comment rĂ©aliser une entrĂ©e cruditĂ©s sympa lâhiver !! Je nâavais pas de coriandre et jâai replacĂ© le nuoc man par de la sauce soja et trĂšs bon quand mĂȘme . Merci
Merci pour toutes ces délicieuses recettes!
Je ne prend aucun risque Ă les rĂ©aliser . C’est le succes assurĂ©!!!
Avec du chou chinois elle est aussi trĂšs bonne!
Mille merci Sandrine, ça fait chaud au coeur đ
Encore une recette qui dechiiiiiire !!!! Merciiiiii !!!!!
salade trĂšs fraĂźche ma famille a adorĂ©. J’ai rajoutĂ© du blanc de poulet coupĂ© en petit morceaux un rĂ©gal
Recette absolument parfaite, saveurs trĂšs equilibrees.
trĂšs frais, simple et super bon!! bien meilleur qu’un coleslow plein de mayo!! topissime!!
votre tarte aux poireaux canadienne est délicieuse aussi!
merci pour ce partage!
Ravie que ces deux recettes chĂšres Ă mon coeur te plaisent Zanou, merci pour ton commentaire !
Un seul mot SUBLISSIME, rapide …. que des points positifs …. un grand merci pour ce blog que je viens de dĂ©couvrir un pur bonheur !!!
Ah ça me fait bien plaisir ça Sandrine, c’est une de mes recettes favorites !!
Bonjour Lyse,
Puis-je remplacer le nuoc-mam par du tamari. Quel nuoc-mam utilises-tu ?
Merci pour tes superbes recettes. Tu as Ă©tĂ© mon blog de rĂ©fĂ©rence lorsque j’Ă©tais conseillĂšre Thermomix đ
Non Cathy, le nunc mam et la sauce soja ou le tamari ça n’a pas du tout le mĂȘme goĂ»t et c’est vraiment le nunc mam qui fait tout dan cette recette ! J’utilise du nuoc mam achetĂ© en supermarchĂ© ou Ă©picerie asiatique.
Super recette, validĂ©e par toute la famille! Salade aux saveurs trĂšs fraĂźches et un petit cĂŽtĂ© acide trĂšs sympa!Â
Merci encore pour toutes ces recettes!
Merci pour cette recette trĂšs sympa. J’ai mon Thermomix depuis moins d’une semaine et je glane un maximum de recettes sur Internet car je ne suis pas encore trĂšs Ă l’aise avec les vitesses et les modes de cuisson.
Cette prĂ©paration change agrĂ©ablement du coleslaw et Ă©voque les saveurs ThaĂŻlande. J’ai juste ajoutĂ© une poignĂ©e de cacahuĂštes pour le croquant. TrĂšs bon. Merci encore. J’essaierai les autres recettes quand j’aurai les ingrĂ©dients nĂ©cessaires.
Merci Lyse pour tes supers recettes.
c’est une salade absolument dĂ©licieuse et trĂšs parfumĂ©. mon mari et ma fille ont adorĂ©. A refaire pour mes amis, ils seront Ă©patĂ©s
Je teste de nombreuses recettes et je les adore
Waou merci AgnĂšs !!
C’est trĂšs bon ! Merci pour cette recette.
J’ai aussi prĂ©parĂ© la sauce Ă part pour une salade de riz (en fait mĂ©lange riz cĂ©rĂ©ales) et concombre, avec quelques cacahouĂštes parsemĂ©es, et c’Ă©tait parfait đ
Ce petit parfum d’exotisme nous fait voyager !! Merci nous nous sommes rĂ©galĂ©s ……
Merci Lyse j’avoue que j’aime beaucoup tes recettes.
J’ai fait une version personnelle mais assaisonnĂ©e avec la sauce que tu nous proposes. C’Ă©tait juste…Waouh!Â
Merci beaucoup de partager toutes tes délicieuses recettes.
Mais je t’en prie đ
Un vrai régal pour toute la famille, moi qui adore les recettes Asiatique !
Cette salade est vraiment délicieuse. Un tout grand merci!
Cet avis me ravit, Fabienne !
TrĂšs frais Ă refaire!
trop bon !!!!!! Plein de saveurs. A faire et a refaire. Â
Merci beaucoup pour cette recette !
Toutes ces saveurs qui se mĂ©langent…. simplement exquis !