Scarpaccia veut dire « vieille chaussure » en italien. Ça décrit plutôt bien l’aspect de ce flan de légumes ultra plat, mais n’en tirez surtout pas de conclusion sur ses qualités gustatives ! Cette scarpaccia de courgettes au parmesan au Thermomix simple et authentique de la Toscane est sacrément savoureuse. Sa consistance délicate est à l’opposé de celle d’une savate, et son goût subtilement sucré vous fera chavirer.
Les courgettes, finement tranchées, deviennent fondantes et légèrement caramélisées à la cuisson. Le parmesan, lui, apporte une touche salée et un parfum irrésistible qui réhausse la douceur naturelle du légume. L’ensemble, à mi-chemin entre une tarte fine et un flan, se tient juste ce qu’il faut pour être dégusté du bout des doigts ou à la fourchette.
À l’apéritif, en entrée ou même en accompagnement d’un plat plus copieux, la scarpaccia se prête à toutes les envies. Servie tiède ou froide, elle garde tout son moelleux et son parfum ensoleillé. Un pur délice pour qui aime les recettes simples et pleines de caractère !
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Scarpaccia de courgettes au parmesan au Thermomix
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Super simple et pourtant délicieux !
À faire et à refaire !
Nous avons aimé accompagnée d’une salade roquette .
Merci
Très bon. Fait avec du lait d’amande. Je commence par râper le parmesan et découper les courgettes avec le découpe minute (émincer fin). Merci Lyse
Tout bonnement génial . J’aime bien y rajouter de l’origan . Facile, rapide. Tout le monde aime
Idéale pour un reps léger et délicieux
Très très bon! Fait aussi avec de la feta à la place du parmesan
Super recette !
Facile et excellent
D’une simplicité folle pour un résultat gourmand à souhait !!
Ultra facile et bon.
J’ai réalisé la recette ce soir, très facile et délicieux !
Délicieux et super simple, on l’a dévoré !
Délicieux !
Chaud ,tiède ,froid ..
Parfait .
A faire et refaire .