Ce gâteau aux prunes au Thermomix ultra facile à réaliser et très riche en fruits offre un bel accord de saveurs et un superbe éventail de textures. A essayer absolument !
Type de plat Dessert
Cuisine Traditionnelle
Keyword Thermomix, TM31, TM5, TM6
Temps de préparation 15minutes
Temps de cuisson 45minutes
Temps total 1heure
Portions 8portions
Ingrédients
4c à soupecassonade2 + 2
500gquetsches
70gbeurre
90gsucre en poudre
60gpoudre d'amande
60gfarine de riz completou de farine de blé, à défaut - cf le billet ci-dessus pour l'intérêt de la farine de riz
2c à cafélevure chimique
2oeufs
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un plat à gratin d’environ 22 x 18 cm et saupoudrez-le de 2 c à soupe de cassonade.
Lavez et essuyez 500 g de quetsches.
Placez dans le bol du Thermomix 70 g de beurre en dés, 90 g de sucre, 60 g de poudre d'amande, 60 g de farine de riz, 2 c à café rases de levure chimique et 2 oeufs. Mélangez 15 secondes/vitesse 4.
Ajoutez les quetsches séparées en 2 et dénoyautées et incorporez 3 secondes/sens inverse/vitesse 3, en aidant avec la spatule. Versez la pâte dans le plat, lissez avec la spatule et saupoudrez de 2 c à soupe de cassonade.