Gâteau aux prunes au Thermomix
Ce gâteau aux prunes au Thermomix ultra facile à réaliser et très riche en fruits offre un bel accord de saveurs et un superbe éventail de textures. A essayer absolument !
Portions 8 portions
Ingrédients
- 4 c à soupe cassonade 2 + 2
- 500 g quetsches
- 70 g beurre
- 90 g sucre en poudre
- 60 g poudre d'amande
- 60 g farine de riz complet ou de farine de blé, à défaut - cf le billet ci-dessus pour l'intérêt de la farine de riz
- 2 c à café levure chimique
- 2 oeufs
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un plat à gratin d’environ 22 x 18 cm et saupoudrez-le de 2 c à soupe de cassonade.
- Lavez et essuyez 500 g de quetsches.
- Placez dans le bol du Thermomix 70 g de beurre en dés, 90 g de sucre, 60 g de poudre d'amande, 60 g de farine de riz, 2 c à café rases de levure chimique et 2 oeufs. Mélangez 15 secondes/vitesse 4.
- Ajoutez les quetsches séparées en 2 et dénoyautées et incorporez 3 secondes/sens inverse/vitesse 3, en aidant avec la spatule. Versez la pâte dans le plat, lissez avec la spatule et saupoudrez de 2 c à soupe de cassonade.
- Enfournez pour 45 minutes. Servez tiède ou froid.