Falafels au Thermomix {cuisson au four !}
Ce petit délice végétarien constitue un plat complet parfaitement équilibré grâce aux nombreux atouts des pois chiches et à une cuisson au four, plutôt que la traditionnelle la friture !
Portions 6 personnes
Ingrédients
- ½ bouquet persil ou autres herbes aromatiques
- 2 gousses ail ou 3, selon votre goût et leur taille
- 500 g pois chiches en conserve environ
- 1 oignon
- 4 c à soupe farine (T55 ou T65) ou farine de pois chiches pour une version sans gluten
- 2 c à soupe huile d'olive
- 1 c à café sel
- 1 c à café cumin moulu
- 1 c à café coriandre moulue et/ou de paprika
Instructions
- Placez dans le bol le persil et 2 à 3 gousses d'ail. Hachez 12 secondes/vitesse 6.
- Ajoutez l'oignon épluché et coupé en quatre, les pois chiches soigneusement égouttés et séchés dans un torchon, puis tous les autres ingrédients. Mixez 5 secondes/vitesse 5. Raclez les parois et remettez ça 5 secondes/vitesse 5.
- Préchauffez votre four à 190°C. Formez des boulettes de 2 à 3 cm de diamètre et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 minutes, retournez-les à mi-cuisson.