Gâteau moelleux aux noisettes au Thermomix
Seulement 3 ingrédients pour ce gâteau au Thermomix léger et moelleux au doux parfum de noisettes, naturellement sans gluten ni produits laitiers.
Portions 8 parts
Ingrédients
- 200 g noisettes ou poudre de noisettes
- 4 oeufs gros ou 5 petits
- 80 g sucre j'utilise de préférence du sucre blond de canne
- sel
Instructions
- Réduisez en poudre 200 g de noisettes 7 secondes/vitesse 10. Réservez.
- Insérez le fouet dans le bol, ajoutez 4 gros oeufs et 80 g de sucre, et réglez 6 minutes/37°C/vitesse 3, sans gobelet. Le mélange va tripler de volume.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C, puis beurrez généreusement un moule à gâteau antiadhésif de 20 cm de diamètre environ.
- À la fin de la minuterie, fouettez à nouveau 6 minutes/vitesse 3, sans gobelet (et sans température).
- Ajoutez la poudre de noisettes réservée et une pincée de sel. Incorporez en fouettant 8 secondes/vitesse 2. Versez la pâte dans le moule et enfournez à 180°C pour 30 à 35 minutes environ (jusqu'à ce qu'un cure-dent enfoncé au centre ressorte propre).
Notes
Si votre moule n'est pas anti-adhésif, beurrez-le généreusement, puis faites adhérer au fond un cercle de papier cuisson découpé aux dimensions du fond du moule, pour démouler en toute sérénité.