Gâteau marbré du goûter

Une recette de douceur saine au Thermomix toute indiquée pour le goûter des petits, pour prendre soin de leur santé en leur donnant le goût des bonnes choses. Ce gâteau marbré au Thermomix un peu rustique à la farine bise, riche en noisettes et sucré uniquement au miel, sera tout autant apprécié des plus grands !

Cette recette est directement adaptée du dernier livre de cuisine que je me suis offert,  « Mes bons desserts aux sucres naturels »
, qui fourmille de bonnes idées et conseils pour réaliser toutes sortes de petits délices sans sucre raffiné.

4.8 from 4 reviews
Gâteau marbré du goûter
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur:
Portion(s): Pour un moule à cake de 26 cm de long
Ingrédients
  • 1 grosse poignée de noisette
  • 3 oeufs
  • 6 c.s. de lait (vache ou soja, riz, avoine...)
  • 200 g de farine T 80 (ou 100 g de farine blanche T 65 + 100 g de farine complète T 110)
  • 150 g de miel
  • 4 c.s. d'huile de noisette ou d'huile neutre de votre choix
  • 1 c.c. de poudre à lever ou de bicarbonate de soude
  • 30 g de purée de noisettes (en magasins bio) ou 30 g de pâte de noisette réalisée au Thermomix (recette ici)
  • 2 c.s. de cacao non sucré
Instructions
  1. Concassez une grosse poignée de noisettes 10 sec. / vitesse 3.
  2. Huilez le moule à cake et préchauffez le four à 180°.
  3. Mettez dans le bol du Thermomix 3 oeufs, 3 c.s. de lait, 150 g de miel, 200 g de farine bise, 30 g de pâte de noisette ou purée de noisette, 4 c.s. d'huile et 1 c.c. de levure. Mixez 20 sec. / vitesse 4.
  4. Versez la moitié de la pâte (à vue d'oeil) dans un grand bol et incorporez-y les noisettes concassées.
  5. Versez cette pâte dans le moule à cake.
  6. Ajoutez à la pâte restée dans le bol du Thermomix 2 c.s. de cacao et 3 c.s. de lait.
  7. Mixez 10 sec. / vitesse 4 et versez cette pâte dans le moule à cake. Enfoncez une cuillère à l'une des extrémités du moule et tracez une ligne jusqu'à l'autre côté afin de former les marbrures.
  8. Enfournez pour 40 mn.

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7 Commentaires

  1. Aurélie

    Étant parisienne et n’ayant pas de noisetiers à portée de main, je vais essayer cette recette sans les noisettes concassées. Mais je pense que rien qu’avec la pâte de noisettes achetée dans mon magasin bio, on doit pouvoir obtenir un petit goût sympa.

  2. Nathalie

    Bonjour, j’ai réalisé hier votre recette, le marbré est très bon, juste un petit peu trop cuit pour moi car 40min à chaleur tournante.
    Les noisettes n’ont pas voulu non plus  se concasser avant la vitesse 5. Autrement c’est très bon, merci pour cette recette, cela donne envie d’en voir d’autres de ce livre.

  3. Descher brigitte

    Très bonne recette,  je n ai pas ajouté de pâte de noisettes ….et c’était excellent quand même 🙂
    Merci pour ce partage !

  4. Castellani

    J ai mixé les noisettes sur 6 pour que le grain soit plus petit , j avais un pot de Nahin d ouvert ( pâte de sézame ) et ce gâteau est sublime !

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